Halloumi เป็นชีสบริสุทธ์กึ่งแข็งที่ทำขึ้นจากส่วนผสมของนมแกะและแพะ ชีสนี้มีรสเค็ม แต่ไม่รุนแรงทำให้เป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสชาติที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามสิ่งที่ทำให้ชีสนี้โดดเด่นจากส่วนที่เหลือคือความจริงที่ว่าคุณสามารถผัดให้สุกทอดหรือย่างได้เนื่องจากจุดหลอมเหลวสูง ชีสนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในสลัดแซนวิชหรือแม้กระทั่งเมื่อจับคู่กับผลไม้บางอย่างเช่นในแตงโมและสลัดฮัลมีมี่
สิ่งที่คุณต้องการ
- arugula 3 กำมือประมาณ 2 ออนซ์
- 1 มะนาวไตรมาส
- น้ำมันมะกอกและอีกมากมายสำหรับละอองฝน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ฮอลมีมี่ 3–4 ชิ้นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว
- แตงโมสามเหลี่ยม 6 ชิ้น
- 1–2 ก้านต้นสะระแหน่
- ชามใหญ่สำหรับเสิร์ฟ
- ไม่ติดกระทะหรือกระทะย่าง
ปลาย
สลัดนี้สามารถให้บริการได้ 2-3 คน
ขั้นตอนที่ 1
รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่ม arugula ลงในชามกลางแล้วโยนด้วยละอองน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพิ่มลิ่มมะนาวหนึ่งลิ่มและเกลือนิดหน่อยเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มเติมตามต้องการ พักไว้
ปลาย
อย่าเพิ่มเกลือมากในตอนนี้ ชีสค่อนข้างเค็มดังนั้นการเพิ่มเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
ในการสะบัด Halloumi ให้ตั้งกระทะขนาดเล็กที่ไม่ติดกับความร้อนปานกลาง เมื่อกระทะร้อนแล้วให้เพิ่ม Halloumi และปรุงอาหารจนกระทั่งแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย ประมาณสองนาที
ปลาย
ในการทอดชีสเพียงแค่เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะประมาณ 2-3 ช้อนชา ซับชีสให้แห้งแล้วใส่ลงในกระทะที่ร้อน ทำตามเวลาการทำอาหารแบบเดียวกับที่ระบุในขั้นตอนที่หนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
ในการย่าง Halloumi เพียงแค่ตั้งกระทะย่างที่ทาน้ำมันเบา ๆ บนไฟร้อนปานกลาง แปรง Halloumi ด้วยน้ำมันเล็กน้อยและเพิ่มในกระทะย่างเมื่อร้อน ปรุงชีสจนมีรอยย่างและชีสอุ่นขึ้น ประมาณสองนาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 5
จัดเรียงแตงโมและ Halloumi อันอบอุ่นบนสลัดที่เตรียมไว้พร้อมกับใบสะระแหน่สดสักสองสามใบ บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงบนชีสและแตงโมก่อนเสิร์ฟ
