วิธีทำกุ้งดิบแช่แข็ง

เปลือกกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดงเมื่อปรุงสุก

วิธีที่คุณปรุงกุ้งสดแช่แข็งขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะต้มในน้ำด้วยเกลือทะเลเล็กน้อย ก่อนที่พวกเขาจะสามารถปรุงอาหารทะเลแช่แข็งจะต้องละลายอย่างถูกต้องเพื่อประกันและปรุงอาหารอย่างละเอียด การวางกุ้งแช่แข็งไว้ในชามในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงทำให้พวกเขาละลายได้อย่างปลอดภัย สำหรับกุ้งต้มการถอดเปลือกและหลอดเลือดดำสามารถรอได้หลังจากปรุงอาหาร เพื่อ saute กับอาหารอื่น ๆ ปลอกกระสุนและ deveining ก่อนการปรุงอาหารเป็นที่ต้องการ

สิ่งที่คุณต้องการ

• หม้อสต็อก
• เกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ
• กระชอน

• กระทะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 - 3 กลีบกระเทียม (ไม่จำเป็น)

กุ้งต้ม

เติมกาต้มน้ำหรือ stockpot ขนาดใหญ่ด้วยน้ำ 2 ควอต เพิ่มเกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ นำหม้อน้ำไปต้มอย่างรวดเร็ว

นำกุ้งที่ละลายแล้ว 1 ปอนด์ลงในน้ำเดือด คืนน้ำให้เดือดอย่างรวดเร็ว

ปิดหม้อและปล่อยให้กุ้งต้มประมาณ 3 ถึง 6 นาที ระยะเวลาที่ต้องใช้ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง

ตรวจสอบกุ้งหลังจาก 3 นาที เปลือกเปลี่ยนเป็นสีชมพูกุ้งลอยไปที่ด้านบนของน้ำและเนื้อจะกลายเป็นสีขาวหรือโปร่งแสงเมื่อกุ้งเสร็จ ตัดหนึ่งเปิดเพื่อตรวจสอบว่าเนื้อสัตว์ปรุงในศูนย์

นำกุ้งออกจากน้ำและสะเด็ดน้ำในกระชอน

ใช้กุ้งแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อทำให้กุ้งเย็นลงอย่างทั่วถึง ตามกฎแล้วกุ้งต้องใช้เวลาในการทำความเย็นเท่ากันกับเวลาทำอาหาร สิ่งนี้จะหยุดกระบวนการทำอาหาร

ปอกเปลือกกุ้งด้วยมือของคุณโดยดึงเปลือกขาและหางและเอาเส้นเลือดดำออก กินกุ้งกับซอสค็อกเทลหรือเสิร์ฟในสูตรที่คุณชื่นชอบ

คนอื่นกำลังอ่าน

• วิธีการปรุงอาหารดิบ, หัวขาด, กุ้งแช่แข็งในเปลือกหอย
• วิธีการปรุงอาหารกุ้งแช่แข็งแฟลช

กุ้งผัดกะทะ

ล้างกุ้งที่ละลายแล้วด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

เลื่อนใบมีดของมีดที่เรียวใต้เปลือกหอยที่คอของกุ้งแล้วตัดกลับไปที่หาง ดึงเส้นเลือดดำออกด้วยมือของคุณ ล้างกุ้งด้วยน้ำเย็นอีกครั้งหากเส้นเลือดแตกเพื่อกำจัดสิ่งตกค้าง ดึงเปลือกออกมารวมถึงขาและหางและทิ้งเปลือกหอย

ความร้อน 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือเนยบนไฟร้อนปานกลางในกระทะร้อน บางคนชอบที่จะเพิ่มกระเทียมสับ 2 ถึง 3 กลีบลงในน้ำมันและเนยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เพิ่มกุ้งและทอดหรือ 3 ถึง 5 นาทีกวนบ่อย ๆ จนเปลือกหอยเปลี่ยนเป็นสีชมพู

เอากุ้งออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟในขณะที่ร้อน