เตาอบแบบพาความร้อนจะทำงานแตกต่างจากเตาอบทั่วไปเล็กน้อย ส่งผลให้ต้องเปลี่ยนเวลาและอุณหภูมิในการปรุง เตาอบแบบพาความร้อนทำงานโดยการหมุนเวียนลมร้อนในระหว่างกระบวนการทำอาหาร จานร้อนอย่างเท่าเทียมกันตลอดเวลา เตาอบธรรมดามักจะร้อนจากด้านนอกด้วยเหตุนี้เตาอบพาความร้อนจึงปรุงอาหารได้เร็วกว่าเตาอบธรรมดา
สิ่งที่คุณต้องการ
- อุณหภูมิสูตร
- เวลาสูตร
อ่านการ์ดสูตรและค้นหาอุณหภูมิที่สูตรต้องการ ลบอุณหภูมิ 25 องศาจากนั้นตั้งเตาอบการพาความร้อน ตัวอย่างเช่นหากสูตรเรียกร้องให้ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ในเตาอบแบบทั่วไปคุณจะต้องตั้งเตาอบพาความร้อนที่ 325 องศาฟาเรนไฮน์
ค้นหาเวลาทำอาหารบนการ์ดสูตรอาหารของคุณ คุณจะต้องลดจำนวนนั้นลง 25 เปอร์เซ็นต์เพื่อหาเวลาทำอาหารในเตาอบพาความร้อน ดังนั้นถ้าเวลาทำอาหารพูดว่าหนึ่งชั่วโมงคุณจะทำอาหารในเตาอบพาความร้อนเป็นเวลา 45 นาที
ตรวจสอบจานของคุณประมาณสิบนาทีก่อนที่จะกำหนดในเตาอบพาของคุณ สิ่งนี้ควรทำเพราะเตาอบไม่เหมือนกันทั้งหมด บางคนปรุงอาหารเร็วกว่าคนอื่น ๆ โดยการตรวจสอบจานของคุณสองสามนาทีก่อนเวลาคุณสามารถบันทึกจากการเป็นแห้งเกินไป
คำแนะนำ & คำเตือน
- ใช้กระทะตื้นถ้าคุณสามารถในเตาอบพา ด้านต่ำจะช่วยให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระมากขึ้น
- เตาอบแบบพาความร้อนมักจะสร้างเปลือกหนาซึ่งเหมาะสำหรับพิซซ่าหรือพาย แต่ไม่ใช่สำหรับเค้ก หากคุณพร้อมที่จะทำเค้กคุณอาจต้องการติดกับเตาอบธรรมดาของคุณ
