วิธีทำความสะอาดหอยนางรม

หอยนางรมมีโคเลสเตอรอลต่ำมีวิตามินและแร่ธาตุสูงและดีที่สุด - อร่อย การเลือกหอยนางรมที่ถูกต้องมีความสำคัญพอ ๆ กับการทำความสะอาดและเตรียมความพร้อม เลือกหอยนางรมที่ให้กลิ่นสดชื่นและหวานเหมือนทะเลให้เสียงที่หนักแน่นต่อพวกเขาเมื่อแตะสองตัวเข้าหากันและรู้สึกหนักและหนักในมือคุณ คุณสามารถทำความสะอาดเปลือกหอยนางรมได้อย่างง่ายดายด้วยความระมัดระวังและความอดทน แต่อย่าลืมหยิบมีดหอยนางรมตัวที่ดีก่อนเริ่มความพยายาม

สิ่งที่คุณต้องการ

น้ำ
แปรงขนแข็ง
ที่วางสบู่
ถุงมือยาง

ฟอกขาว
ผ้าเช็ดทำความสะอาด
มีดหอยนางรมคุณภาพดี

เก็บหอยนางรมสดของคุณไว้ในตู้เย็นไม่เกินเจ็ดวันก่อนใช้งาน พวกเขาไม่ควรเก็บไว้ในพลาสติกเพราะมันสามารถฆ่าพวกเขาหรือในน้ำ คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ จนกว่าจะพร้อมใช้งาน

ใส่ถุงมือยางและขัดด้านนอกของเปลือกหอยนางรมด้วยแปรงแข็ง, ล้างด้วยน้ำเย็น พักไว้บนผ้าเช็ดตัวสะอาดและขัดหอยนางรมที่เหลือ

จับหอยนางรมไว้ในมือข้างเดียวโดยหงายขึ้นเพื่อให้ระดับหอยนางรมอยู่ในมือขณะที่แงะเปิด

จัดตำแหน่งปลายแหลมของมีดหอยนางรมอยู่ระหว่างเปลือกหอยที่อยู่ถัดจากบานพับหมุนใบมีดเพื่อแยกเปลือกหอยทั้งสองออกจากกัน หมุนปลายใบมีดรอบ ๆ เปลือกหอยบิดและงัดจนกว่าจะถึงด้านอื่น ทำงานช้าและระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดตัวเองโดยการเคลื่อนไหวอย่างฉับพลัน

เลื่อนมีดของคุณเข้าไประหว่างเปลือกหอยเพื่อตัดกล้ามเนื้อเพื่อให้คุณสามารถเปิดเปลือกหอยได้อย่างสมบูรณ์ หากคุณต้องการเก็บน้ำผลไม้ระวังอย่าให้เปลือกทรงกลมคว่ำเพราะมันอยู่ในมือคุณ

นำเนื้อหอยนางรมออกจากเปลือกและพักไว้

ขัดผิวเปลือกหอยด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ และล้างออกให้สะอาด

คนอื่นกำลังอ่าน

จะบอกได้อย่างไรว่าหอย Jarred Oysters นั้นดีหรือไม่
วิธีการเปิดหอยนางรมโดยไม่มีมีดหอยนางรม

วางเชลล์ในโซลูชันหนึ่งช้อนโต๊ะ ฟอกสีให้เป็นหนึ่งแกลลอนน้ำและให้พวกเขาแช่เป็นเวลาห้านาที

ล้างเปลือกใต้น้ำเย็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลบน้ำยาฟอกขาว

เปลือกหอยแห้งด้วยมือโดยใช้ผ้าขนหนูเทอร์รีนนุ่ม ๆ และวางบนพื้นผิวที่แห้งและสะอาด

คำแนะนำ & คำเตือน

หอยนางรมเย็นง่ายต่อการแยก หากคุณกำลัง shucking ในปริมาณมากเพียงไม่กี่ลบออกจากตู้เย็นในแต่ละครั้ง
เปลือกหอยนางรมเปลือกไม่เกินสองชั่วโมงก่อนที่คุณจะวางแผนที่จะให้บริการพวกเขาเพื่อรักษาความสดและรสชาติ