เปลวไฟของไก่เนื้อใช้พื้นผิวของเนื้อสัตว์
หากคุณมีไก่เนื้อคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับสเต็กเนื้อย่างไฟในฤดูหนาวและอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย อย่างไรก็ตามไก่เนื้อปรุงอาหารจากด้านบนมากกว่าด้านล่างซึ่งหมายความว่าความร้อนของพวกเขาจะไม่รุนแรงและพวกเขาต้องการเวลามากขึ้นในการปรุงสเต็กอย่างละเอียด การย่างต้องใช้การทำความสะอาดมากกว่าการย่างและไม่สามารถทำซ้ำรสชาติของถ่านได้ แต่ให้พ่อครัวทำอาหารที่บ้านเป็นทางเลือกที่สะดวกในการย่างแก๊สเมื่อย่างไม่พร้อมใช้งาน
ปล่อยให้สเต็กมาที่อุณหภูมิห้องโดยนำออกจากตู้เย็นและวางไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที ขจัดความชื้นออกจากสเต็กด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
เปิดเตาย่างไก่เนื้อ ปรับตะแกรงภายในเตาเพื่อให้อยู่ต่ำกว่าเปลวไฟหกนิ้ว ปล่อยให้ไก่เนื้อร้อนประมาณ 15 ถึง 20 นาที
ปรุงรสสเต็กด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทย เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ หากคุณต้องการ
วางสเต็กในกระทะย่างหรือกระทะเหล็ก วางสเต็ก 2 หรือ 3 นิ้วใต้เปลวไฟของไก่เนื้อแล้วปิดเตา เมื่อเตรียมสเต็กที่มีความหนา 1 นิ้ว Omaha Steaks ขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้านแรกเป็นเวลา 7 ถึง 8 นาทีสำหรับอาหารที่ทำยากปานกลางถึงปานกลาง ปรุงด้านแรกเป็นเวลา 11 นาทีเพื่อให้สุก
พลิกสเต็กหลังจากเปลวไฟไหม้ด้านบน ปรุงอาหารด้านอื่น ๆ 6 นาทีสำหรับอาหารปานกลางหรือปานกลางหรือ 9 นาทีสำหรับเมนูโอมาฮาสเต็ก
นำสเต็กออกจากไก่เนื้อปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วพักเป็นเวลา 10 นาที
หั่นสเต็กและเสิร์ฟ
คำแนะนำ & คำเตือน
- ลดเวลาการทำอาหารลงสำหรับสเต็กที่บางขึ้น ยืดให้ยาวขึ้นเพื่อสเต็กที่หนาขึ้น
