วิธีการอบเนื้อวัวเนื้อสันนอกในเตาอบ

Tri-tip อบด้วยเตาอบเป็นอาหารจานคลาสสิกที่ง่ายต่อการปรุงแต่ง การมีประสบการณ์ทำสเต็กที่บ้านต้องใช้เวลาเตรียมการไม่กี่นาทีและเวลาในการอบน้อยกว่า 1 ชั่วโมง เพียงใช้ถูแห้งหรือดองที่คุณชื่นชอบเพื่อปรุงรสด้วยเคล็ดลับสามขั้นตอนที่ซื้อจากร้านค้าและทำตามคำแนะนำการคั่วด้านล่างเพื่อให้ได้น้ำลายสอ

วิธีการย่างไตรทิปในเตาอบ

สิ่งที่คุณต้องการ

เนื้อไตรปลาย 1-1 / 2 ปอนด์
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา

ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
เกลือทะเล 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1: เตรียม Tri-Tip

ผัดผงกระเทียมผงหัวหอมผงมัสตาร์ดออริกาโนแห้งโหระพาและเกลือลงในชามผสมให้เข้ากัน วางไตรเคล็ดลับบนเขียงและโรยด้วยเครื่องปรุง ค่อย ๆ ถูรสลงในไตรปลาย

ถูเนื้อกับเครื่องปรุงรส

ปลาย

คุณสามารถใช้ถูแห้งร้านค้าหรือโฮมเมดใด ๆ หรือหมักดองของทางเลือก

โอนไตรทิปไปยังถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (หากเป็นไปได้ควรใช้เวลาสูงสุด 8 ชั่วโมง)

หมักไตรเคล็ดลับในการถูแห้ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมพร้อมในการอบ

นำถุงไตรปลายออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อุณหภูมิห้องเย็นลง เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์จะทำอาหารอย่างเท่าเทียมกัน เปิดเตาอบที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์

เทไวน์น้ำซุปหรือเบียร์ลงในก้นหม้อเพื่อให้ทั่วพื้นผิวประมาณ 2/3 ถึง 1 ถ้วย วางเนื้อในกระทะย่าง

โอนไตรเคล็ดลับไปยังกระทะย่าง

ขั้นตอนที่ 3: ย่างเนื้อ

วางกระทะย่างบนชั้นวางตรงกลางของเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ลดความร้อนลงที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์และอบต่ออีก 20 ถึง 40 นาที (20 นาทีสำหรับไตรทิปที่หายาก; 25 ถึง 30 สำหรับปานกลางปานกลางและ 35 ถึง 40 สำหรับทำได้ดี) หมายเหตุ: เวลาอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ

ย่างสามเคล็ดลับเพื่อการบริจาคที่ต้องการ

ปลาย

สำหรับไตรปลายที่หายากอุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 120 องศาฟาเรนไฮต์ สำหรับสื่อกลางที่หายากอุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 130 องศาฟาเรนไฮต์และสำหรับสื่อกลางอุณหภูมิภายในควรเป็น 140 องศาฟาเรนไฮต์ ในการตรวจสอบอุณหภูมิภายในให้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อสัตว์เข้าไปในกึ่งกลางของส่วนปลายที่หนาที่สุดของไตรทิปแล้วปล่อยให้นั่งจนกว่าเข็มจะหยุดเคลื่อนไหว

ขั้นตอนที่ 4: อนุญาตให้เนื้อเหลือ

นำเนื้อออกจากเตาอบแล้วย้ายไปที่จานหรือเขียง ปล่อยให้มันพัก 10 นาที กระบวนการนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าน้ำผลไม้จะกระจายไปทั่วเนื้อทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำตลอด อุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์จะเพิ่มขึ้นประมาณ 6 ถึง 10 องศาในขณะที่ตั้งอยู่ดังนั้นโปรดคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อเลือกเวลาอบ

อนุญาตให้เนื้อพักผ่อน