ผิวเลมอนและองุ่น (แห้งและสด) จะทำให้ Focaccia เก็บเกี่ยวของอิตาลีนี้อยู่เหนือโต๊ะขนมปังที่เหลือในตารางวันหยุด
Cal / Serv: 400 Yields: 10 รวมเวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาทีส่วนผสม 2 ซองยีสต์แห้งที่ใช้งาน 2 c นมสด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำตาล 5 c แป้ง c. น้ำมันมะกอกโรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่สับละเอียด 1 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด 1 c. องุ่นแดง 1 c. ลูกเกดสีทอง 1 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล 1 ไข่ 1/2 ช้อนชา ทิศทางของเกลือหยาบ- ความร้อนเตาอบที่ 400 องศา F. รวมยีสต์นมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1 ถ้วยในชามขนาดใหญ่ พักไว้ 15 นาที
- ความร้อนน้ำมัน 1/4 ถ้วย, โรสแมรี่และความสนุกในกระทะขนาดเล็ก ผัดในองุ่นและลูกเกด รวมครึ่งหนึ่งของส่วนผสมขององุ่นและแป้ง 1 ถ้วยกับส่วนผสมของยีสต์ ผสมเกลือทะเลและแป้งที่เหลือหนึ่งถ้วยต่อครั้งจนแป้งก่อตัว นวดบนพื้นผิวที่โรยไว้ประมาณ 5 นาที รูปร่างเป็นลูกบอลวางในชามน้ำมันและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้สูงขึ้นเป็นสองเท่า - ประมาณ 45 นาที
- Punch แป้งลงและนวดเบา ๆ รูปร่างเป็นแผ่นหนา 1/2 นิ้ว วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน แปรงด้วยน้ำมันโรสแมรี่ที่เหลืออยู่ พักสัก 30 นาที
- ก้อนลักยิ้มด้วยนิ้วมือและอบเป็นเวลา 15 นาที แปรงไข่โรยด้วยเกลือหยาบและกดในส่วนผสมขององุ่นที่เหลือ นำเข้าอบจนสุกเหลืองประมาณ 10 นาที
