มันฝรั่งทอดกรอบใหม่

โดยการใส่น้ำตาลลงไปในน้ำเดือดเชฟทิมเลิฟเล่นกับความหวานตามธรรมชาติของมันฝรั่งใหม่ก่อนที่จะนำไปทอดอย่างรวดเร็ว ฉลองวันขอบคุณพระเจ้าของเชฟเลิฟด้วยไก่งวง Spice ของเขาห่อใน Prosciutto ห่อขนมปังฝรั่งเศสกับหอยนางรมเบคอนและ Chipotle เห็ดป่าย่างกับกระเทียมและหอมแดงและชิลีแครนเบอร์รี่ที่ได้ถูกตรึง

อ่านเพิ่มเติม + อ่านน้อย - Cal / Serv: 136 Yields: 8 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 10 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 30 นาทีส่วนผสม 10 น้ำมันฝรั่งใหม่ 1/2 c น้ำตาลทราย 2 กานพลูเกลือน้ำมันถั่วลิสงเกลือทิศทาง

1. ในหม้อขนาดกลางที่มีความร้อนสูงปกคลุมมันฝรั่งด้วยน้ำ เพิ่มน้ำตาลและกระเทียม นำไปต้มจากนั้นลดความร้อนต่ำถึงปานกลางและเคี่ยวจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม, 8 ถึง 10 นาที; ท่อระบายน้ำ
2. ในกระทะเหล็กขนาดใหญ่ที่ติดตั้งเครื่องวัดอุณหภูมิขนม, ความร้อน 1/4 นิ้วน้ำมันถั่วลิสงระหว่าง 325 และ 350 องศา F. การทำงานใน batches, มันฝรั่งทอดกะทะ, เปลี่ยนบ่อยจนกรอบและสีน้ำตาล โอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน นั่งประมาณ 2 นาทีแล้วปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟร้อนเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง