เค้กย้อนยุคหวานและเหนอะหนะแห่งนี้มียอดน้ำตาลทองและเศษเล็กเศษน้อยขอบคุณแหวนสับปะรดหั่นบาง ๆ และแป้งบัตเตอร์ที่อุดมไปด้วย
Cal / Serv: 224 Yields: 16 เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 40 นาทีส่วนผสม 1 สามารถแหวนสับปะรดในน้ำสับปะรด 12 ช้อนโต๊ะ เนยจืด น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/2 c. ค. น้ำตาลเข้ม พีแคนสับ 1 1/2 c แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือ 4 ไข่ใหญ่ 2 ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 1/2 ช้อนชา วานิลลาสกัด 1 1/2 c. ทิศทางน้ำตาลทราย- เตาอบความร้อนถึง 325 องศา F.
- ระบายสับปะรดและทิ้งน้ำผลไม้ วางสับปะรดลงบนกระดาษชำระหกชั้นแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินซึมซับ 5 นาที พลิกวงแหวนไปที่จุดที่แห้งและทำซ้ำ
- ละลายเนย 6 ช้อนโต๊ะเทลงในพิมพ์เค้กกลมขนาด 10 นิ้วแล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายแดง จัดเรียงวงแหวนสับปะรดในชั้นเดียวเหนือน้ำตาลทรายแดงโรยหน้าด้วยถั่วและพักไว้
- รวมแป้งผงฟูและเกลือลงในชามแล้วพักไว้ ตีไข่, ไข่แดง, และวานิลลาเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็กพักไว้ ตีเนยที่เหลือ 6 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายในชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าที่ตั้งความเร็วปานกลางสูงจนเบาและนุ่ม
- ลดความเร็วให้ต่ำและผสมสลับกันในส่วนผสมแป้งและผสมไข่ เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วนำเครื่องทดสอบที่อยู่ตรงกลางออกมาสะอาดประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที
- ทำให้เย็นลงในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีบนตะแกรง ใช้มีดคมเล็ก ๆ รอบ ๆ ขอบกระทะแล้วปล่อยเค้ก
