เซอร์ไพรส์หม่อมพร้อมอาหารเช้าบนเตียงที่ไม่อาจลืมเลือน - ผลไม้สดขนมปังปิ้งพร้อมแยมแชมเปญหนึ่งแก้วและ Cornmeal Crepes สอดไส้ไข่กวนชีสแมนเชโกและโชริโซ
Cal / Serv: 334 Yields: 5 Ingredients c. cornmeal 1/2 c. แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา น้ำตาล 3/4 ช้อนชา เกลือ 1 c. นม 11 ฟองขนาดใหญ่ 8 ออนซ์ ไส้กรอก chorizo 2 ช้อนโต๊ะ c. เนยจืด หัวหอมสับ 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียดjalapeños 4 oz. ทิศทางชีส Manchego- ทำแป้งเครป: รวมข้าวโพด, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ 1/4 ช้อนชา, นม 1 1/3 ถ้วยและไข่ 3 ฟองลงในชามใบใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ปรุงไส้กรอก: ไส้กรอก สีน้ำตาลในกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง โอนไปยังชามขนาดเล็กและให้ความอบอุ่น
- ทำเครป: เปิดเตาอบที่ 200 องศา F. แปรงกระทะ nonstick ขนาด 8 นิ้วหรือเครปกระทะกับเนยละลายและความร้อนผ่านความร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่ม 1 1/2 ช้อนชาหัวหอมสับและปรุงอาหารประมาณ 15 วินาที คนแป้งและเท 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเอียงเพื่อกระจายชั้นบาง ๆ ของแป้งทั่วพื้นผิวกระทะ ปรุงอาหารจนกระทั่งตั้งประมาณ 1 นาที หมุนเครปด้วยไม้พายและปรุงอาหารอีกประมาณ 1 นาที โอนไปยังจานครอบคลุมเบา ๆ ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดหรืออลูมิเนียมฟอยล์และให้ความอบอุ่นในเตาอบ ทำซ้ำเพื่อทำเครปที่เหลือโดยใช้เนยที่เหลือมากถึง 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมและแป้งที่เหลือ
- ทำไข่กวน: รวมไข่ที่เหลือนมเกลือและพริกไทยไว้ในชาม ความร้อนเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงใน sizzle ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มjalapeñosและทำอาหารเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มไข่และปรุงอาหารต่อไปกวนเป็นครั้งคราวจนตั้งประมาณ 5 นาที ผัดในไส้กรอก
- ประกอบเครป: แบ่งไข่และชีสให้เท่ากันในเครปม้วนและบริการทันที
