ไซเดอร์สแกลลอปมันฝรั่งกับรมควันเกาดา

เชดดาร์รมควันสามารถทดแทน Gouda; เสริฟกับข้าวกับเนื้อย่างหรือไส้กรอก

Cal / Serv: 198 Yields: 8 Ingredients 2 tbsp แป้งอเนกประสงค์ 1 c. นม 1 c. แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/2 c น้ำซุปไก่ 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา ช้อนชาพริกไทยดำป่น ลูกจันทน์เทศบด 1/2 c. เกาดารมควันชีส 1/2 ซี Jarlsberg ชีสขูดฝอย 2 ปอนด์. ยูคอนทองหรือมันฝรั่งเหลืองฟินน์

1. ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งกึ่งกลางและเตาอบความร้อนถึง 425 องศา F. เนยเบา ๆ จานรองอบขนาด 10 x 2 นิ้วหรือถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 8-12 นิ้ว พักไว้
2. วางแป้งในหม้อขนาดกลาง ค่อยๆใส่นมตีให้ขึ้นฟู ปั่นในไซเดอร์น้ำซุปไก่เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือดตลอดเวลา ปรุงอาหารอีก 1 นาทีและนำกระทะออกจากไฟ พักไว้
3. ในชามขนาดเล็กรวมชีส Gouda และ Jarlsberg จัดครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งที่หั่นแล้ววางซ้อนกันเล็กน้อยในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมชีส จัดเรียงมันฝรั่งที่เหลืออยู่ด้านบน เทไซเดอร์ผสมลงในมันฝรั่ง
4. อบ 25 นาที ลบจานอบจากเตาอบ ใช้ไม้พายโลหะกดมันฝรั่งลงไป โรยด้วยส่วนผสมของชีสที่เหลือ กลับไปที่เตาอบ นำเข้าอบจนมันฝรั่งนิ่มและส่วนบนสุดเกรอะกรังและสีน้ำตาลอ่อน ๆ อีกประมาณ 20 นาที ปล่อยให้ยืน 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ