เค้กช็อกโกแลต - มัทฉะ

มัทฉะเข้มข้นผสมกับช็อคโกแลตหวานทำให้เป็นของหวานที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน

(2 แท่ง) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง

น้ำตาล

ไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์

เกลือเพียว

แป้งอเนกประสงค์ช้อนและระดับ

โกโก้ที่ไม่หวานทำให้ร่อน

ผงมัทฉะ

1. เปิดเตาอบที่ 325 ° F จาระบีเบา ๆ ขนาด 8 ถึง 4 นิ้ว จัดเรียงด้วยกระดาษ parchment ทิ้งสิ่งที่แขวนอยู่ทั้งสองด้านยาว; กระดาษจาระบี
2. ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนเบาและนุ่มประมาณ 5 ถึง 6 นาที เพิ่มไข่ทีละครั้งตีจนเข้ากันอย่างสมบูรณ์หลังจากเติมแต่ละครั้ง เอาชนะในวานิลลาและเกลือ
3. ลดความเร็วเครื่องผสมให้ต่ำและเพิ่มแป้งตีจนเข้ากัน โอนแป้งครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย) ลงในชามและกวนโกโก้ เพิ่มมัทฉะลงในแป้งที่เหลือแล้วตีให้เข้ากันจนเข้ากันดี
4. ตักแป้งมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะลงในมุมหนึ่งของถาดที่เตรียมไว้ ช้อนช็อคโกแลตปะทะ 2 ช้อนโต๊ะข้างๆ ทำซ้ำขั้นตอนการสร้างรูปแบบกระดานหมากรุกที่มีทั้งหมดห้าแถว หมุนส่วนผสมในรูปแบบที่แปดสองสามครั้งโดยใช้มีดเนย (อย่าหมุนมากเกินไปมิเช่นนั้นส่วนผสมจะกลายเป็นโคลน) นำเข้าอบจนไม้จิ้มฟันตรงกลางออกมาสะอาด 55 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
5. ปล่อยให้เย็นในกระทะบนตะแกรง 10 นาทีจากนั้นใช้กระดาษยกเค้กจากกระทะและเย็นบนชั้นวาง