สูตรนี้มาจากการ ปรุงอาหารในจอร์เจียในครัวโอคลาโฮมา: สูตรจากครอบครัวของฉันต่อคุณ ด้วยทริช่า
Yields: 4 โหลส่วนผสมเชดดาร์ชีสคม 3 ก้อน 1 ซี เนย 4 c. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา ช้อนชาเกลือ ช้อนชาพริกไทยดำ พริกป่นพริกป่น 1 เม็ดผงกระเทียมทิศทาง- เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.
- ใส่ชีสและเนยนิ่มลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าสำหรับงานหนัก ตีชีสและเนยจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดีกับวิปปิ้งครีมประมาณ 30 นาที
- บนกระดาษแว็กซ์ร่อนแป้ง 3 ถ้วยกับเกลือพริกไทยดำพริกป่นพริกป่นและผงกระเทียม เพิ่มแป้งปรุงรสลงไปในส่วนผสมของชีสโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ไม่ปรุงแต่งจนแป้งค่อนข้างแข็ง แต่ยังนิ่มพอที่จะกดได้แม้กดคุกกี้ คุณอาจไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งทั้งหมด
- สเปรย์คุกกี้แผ่นเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร ใส่ส่วนของแป้งลงในคุกกี้กดให้พอดีกับหลอดรูปดาวแล้วกดโดลงบนแผ่นคุกกี้ในแถบยาว นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ฟางชีสควรมีสีน้ำตาลทองและกรอบ
- ด้วยมีดคมตัดแถบยาวเป็นความยาว 3 นิ้ว ใช้ไม้พายแบนบาง ๆ หรือเครื่องหมุนไข่เพื่อเอาแผ่นชีสออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นลงบนตะแกรง
- เมื่อเย็นสนิทให้เก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด
