เบาขึ้น! แทนที่น้ำตาลทรายอัดของไส้ด้วยน้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยและน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วย่อยด้วยเชดดาร์ไขมันต่ำ ประหยัดทั้งหมดหรือไม่ 72 แคลอรี่และไขมัน 8 กรัมต่อการให้บริการ
Cal / Serv: 552 Yields: 8 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 40 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 50 นาทีส่วนผสม 2 3/4 c แป้งอเนกประสงค์ 1/2 c น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา เกลือ 8 ออนซ์ คมเชดดาร์ชีส 1 1/2 เนยสติ๊ก 1 ช้อนชา อบเชยพื้น 4 แอปเปิ้ลสมิ ธ ยาย 1 ไข่ใหญ่ทิศทาง- ในเครื่องทำอาหารผสมแป้ง 2 1/2 ถ้วยตวงน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือให้เข้ากัน เพิ่มชีสและชีพจรเพื่อเคลือบ เพิ่มเนยและพัลส์จนส่วนผสมคล้ายกับอาหารหยาบ เติมน้ำเย็น 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะจนแป้งเริ่มเข้ากัน โอนแป้งไปยังพื้นผิว floured และนวดสองสามครั้ง แบ่งแป้งและตบเบา ๆ เป็น 2 แผ่น ห่อดิสก์แต่ละแผ่นให้แน่นด้วยแผ่นพลาสติกห่อและแช่เย็น 1 ชั่วโมง
- แผ่ออกแต่ละแผ่นแป้งระหว่าง 2 แผ่นกระดาษ parchment ความหนา 1/8-inch โอนหนึ่งดิสก์ที่รีดออกไปยังแผ่นวงกลมขนาด 9 นิ้ว; กดเบา ๆ กับแผ่นเจาะด้วยส้อมทั่วและแช่เย็น ในขณะเดียวกันให้โอนแผ่นดิสก์ที่รีดออกแผ่นที่สองไปยังพื้นผิวที่เรียบ ใช้ตัวตัดคุกกี้รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1/2 นิ้วตัดตาข่ายออกตามที่แสดงโดยปล่อยให้เส้นขอบ 1/2 นิ้ว โอนไปยังแผ่นอบและตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ในขณะเดียวกันให้ครอบคลุมแผ่นพายของแป้งที่เตรียมไว้ด้วยฟอยล์ทิ้งไว้เล็กน้อยจากนั้นยกน้ำหนักพายหรือถั่วอบแห้งเพื่อให้ได้น้ำหนัก นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำฟอยล์และน้ำหนักออกและนำเข้าอบประมาณ 5 นาที ถ่ายโอนไปยังตะแกรงให้เย็น ในชามขนาดใหญ่รวมอบเชยและแป้งและน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มแอปเปิ้ลและโยนเสื้อ โอนไปยังแผ่นพายที่เตรียมไว้แล้วด้านบนด้วยตาข่ายที่สงวนไว้ จีบขอบเพื่อปิดผนึกและแปรงด้านบนด้วยการล้างไข่ วางจานพายลงบนแผ่นอบแล้วอบบนตะแกรงตรงกลางจนเหลืองประมาณ 50 ถึง 60 นาที ปกคลุมขอบของเปลือกโลกด้วยกระดาษฟอยล์ถ้ามันเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ปล่อยให้พายเย็นลงอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
