ชุดพิเศษของนิวออร์ลีนส์นี้มาพร้อมกับมะเขือเทศทะลึ่งสุกและซอสทาร์ทาร์รสเปรี้ยว
Cal / Serv: 300 Yields: 4 รวมเวลา: 0 ชั่วโมง 35 นาทีส่วนผสม 1/4 c cornmeal สีเหลือง 1/4 c. แป้ง 2 ช้อนชา Old Bay ปรุงรส 1/4 ช้อนชา กระเทียมสับ 1/2 c. บัตเตอร์มิลค์ 1 ช้อนชา Tabasco 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันคาโนลา 4 เนื้อปลาดุก 1/2 c ซอสทาร์ทาร์ 4 ม้วนเฟรนช์ฟราย 1/2 หัวผักกาดหอมมะเขือเทศเนื้อวัวขนาดใหญ่ 1 ทิศทาง- รวม cornmeal แป้งอ่าวเก่าและกระเทียมในจานตื้นขนาดใหญ่ ตีบัตเตอร์มิลค์ทาบาสโกเกลือและพริกป่นเข้าด้วยกันในจานตื้นที่ไม่ทำปฏิกิริยาขนาดใหญ่
- ความร้อน 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันใน skillet ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง ซับปลาดุก blot โดยใช้กระดาษทิชชู่แล้วจุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสม buttermilk ขุดทั้งสองด้านของเนื้อในส่วนผสมข้าวโพด สลัดขนส่วนเกินออก ทอดเนื้อครั้งละสองชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองเปลี่ยนเป็นครั้งเดียว - ประมาณ 8 ถึง 10 นาที
- แพร่กระจายซอสทาร์ทาร์ 2 ช้อนโต๊ะลงบนแบ่งครึ่งฝรั่งเศส เลเยอร์กับผักกาดหอมและชิ้นมะเขือเทศ โอนเนื้อปรุงสุกไปยังม้วนฝรั่งเศส ทำซ้ำกับเนื้อสัตว์ที่เหลือ เสิร์ฟทันที
ข้อมูลทางโภชนาการอยู่บนพื้นฐานของแซนด์วิช 1/2
