เราได้แปลเค้กช็อคโกแลตและเชอร์รี่ที่มีชื่อเสียงของประเทศเยอรมนีเป็นเค้กสี่ชิ้นสำหรับขนมที่ง่ายและสง่างาม ตั้งชื่อตามป่าทึบทางตอนใต้ของประเทศเยอรมนีพิเศษนี้รวมเค้กโกโก้ที่มืดเหมือนคนชื่อกับเชอร์รี่เปรี้ยว (อาจจะมาจากต้นไม้ที่ปลูกบนเนินเขาที่ขอบป่า)
Cal / Serv: 692 Yields: 4 ส่วนผสมเค้ก: 1/2 c c. แป้งเค้กที่ยังไม่ผ่านการค ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1/4 ช้อนชา ผงฟู 1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา เกลือ น้ำตาล 1/4 c. เนยจืด 2 ฟองขนาดใหญ่ 1/2 ซี ครีม 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาช็อคโกแลตหยิกหรือขี้กบ (ไม่จำเป็น) การบรรจุ: เชอร์รี่เปรี้ยว 1 ขวดหรือ 1 ออนซ์ 16 ออนซ์สามารถเชอร์รี่เปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1/4 c. Kirschwasser 1 c. วิปปิ้งครีมรสหวานช็อกโกแลตเชอรัลมาราชิโนเชอร์รี่: ช็อคโกแลตสแควร์ 1 semisweet 4 เชอร์รี่มาราชิโน- เตรียมเค้ก: จาระบีและแป้งสี่สาม 1/2-inch Timbale moulds, ถ้วยsouffléหรือถ้วยมัฟฟินแพน ในชามขนาดเล็กรวมแป้งโกโก้ผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือ เตาอบความร้อนถึง 350 องศา F.
- ในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางตีน้ำตาลและเนยให้เข้ากัน ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน ผัดในครีมและวานิลลา ร่อนแป้งผสมกับเนยผสมกับมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำตีจนเข้ากัน
- แบ่งแป้งเค้กในแม่พิมพ์ Timbale ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าเครื่องทดสอบเค้กที่อยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด เค้กเย็น ๆ บนตะแกรง
- เตรียมบรรจุ: เชอร์รี่ความเครียดจับของเหลวในกระทะขนาดเล็ก ใส่ลวดตีน้ำตาลและแป้งข้าวโพดลงในน้ำเชอร์รี่จนเนียน ผสมความร้อนกับเดือด ปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลาจนข้นและโปร่งแสง ผัดในเชอร์รี่และ Kirschwasser 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย - 15 ถึง 20 นาที
- เพื่อประกอบเค้กป่าดำ: เค้ก แยกและวางพื้นบนจานขนมของแต่ละบุคคล โรย Kirschwasser ที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะบนพื้นผิวเค้กที่หั่น เชอร์รี่แบ่งการแบ่งลงบนพื้นเค้กและแทนที่ท็อปส์เค้ก ตักครีมลงบนช้อน ประดับด้วยเชอร์รี่ที่ปกคลุมด้วยช็อคโกแลตและโรยด้วยช็อคโกแลตหยิกถ้าต้องการ
- ช็อกโกแลตเชอร์รัสมาราชิโนเชอร์รี่: ในคัสตาร์ดคัพวางช็อกโกแลตกึ่งสแควร์ 1 ออนซ์หนึ่งออนซ์ ละลายในไมโครเวฟหรือบนน้ำร้อน เชอร์รี่เหล้าแมรัซคีโน Dip 4 พร้อมก้านในช็อคโกแลต วางบนกระดาษแว็กซ์และแช่เย็นจนพร้อมใช้งาน
