บราวนี่ที่มีเสน่ห์มีกลิ่นเอสเปรสโซ่และครีมชีสราดหน้า
Yields: 16 เสิร์ฟรวมเวลา: 1 ชั่วโมง 0 นาทีส่วนผสมบราวนี่ 3/4 c(1 1/2 แท่ง) เนยจืดตัดเป็นชิ้น ๆ และใส่กระทะ
8 ออนซ์ช็อคโกแลตหวานอมขมกลืน
1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
1 1/4 cน้ำตาล
1/2 cผงโกโก้ไม่หวาน
1/2 ช้อนชาผงกาแฟสำเร็จรูป
1/4 ช้อนชาเกลือเพียว
4ไข่ขนาดใหญ่
1 ค.แป้งอเนกประสงค์ช้อนและระดับ
ชีสเค้กหน้า 8 ออนซ์(1 แพ็คเกจ) ครีมชีสที่อุณหภูมิห้อง
1ไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง
2 ช้อนโต๊ะ.น้ำตาล
1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
คำสั่ง- วางแผ่นอบบนชั้นวางกลางของเตาอบและเปิดเตาที่ 350 ° F เนยถาดอบขนาด 8 ถึง 8 นิ้ว บรรทัดด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษ parchment เหลือ 2 นิ้วยื่น 2 ด้าน; กระดาษเนย
- ทำบราวนี่: ละลายเนยในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง ลบจากความร้อน ใส่ช็อคโกแลตลงไปผัดจนละลายและเนียน คนในวานิลลา ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนส่วนผสมเนียนและเงางาม คนในโกโก้เอสเพรสโซและเกลือ เย็น 10 นาที
- ตีไข่ไก่ลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต เพิ่มแป้งและคนจนจนเนียน โอนแป้ง 1/4 ถ้วยใส่ชาม พักไว้ โอนแป้งที่เหลือไปยังกระทะที่เตรียมไว้
- ทำหน้าชีสเค้ก: ตีครีมชีสด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนประมาณ 1 ถึง 2 นาที ลดความเร็วตัวผสมให้ต่ำ ตีไข่น้ำตาลและวานิลลาจนเข้ากันดีแล้วหยุดด้านข้างตามต้องการ 30 วินาทีถึง 1 นาที กระจายไปทั่วแป้งบราวนี่
- แป้งช็อคโกแลตที่สงวนไว้ Dollop ด้านบนของชั้นครีมชีสและหมุนเบา ๆ ด้วยมีดเนย วางกระทะบนแผ่นอบร้อนแล้วอบจนไม้จิ้มฟันตรงกลางออกมาพร้อมกับเกรียงชื้น 35 ถึง 40 นาที เย็นในกระทะบนตะแกรง
- ใช้กระดาษยกบราวนี่จากกระทะ นำกระดาษออกและตัดบราวนี่เป็นรูปร่างด้วยเครื่องตัดคุกกี้หมวกแม่มดหรือเป็น 16 แท่ง
