สุดยอดช็อกโกแลตเยอรมันเค้ก

หนึ่งในนั้นคือสิ่งที่คุณจะต้องจดจำไส้กรุบเคี้ยวที่ไม่เหมือนใคร - พีแคนและมะพร้าวที่ปรุงจนเป็นชิ้นสุดท้าย - เค้กช็อคโกแลตเยอรมันของเรา

Cal / Serv: 592 Yields: 16 ส่วนผสม 1/2 c น้ำเดือด 4 ออนซ์ ช็อกโกแลตเยอรมัน 2 c. แป้งอเนกประสงค์ 1/4 c โกโก้ 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ 2 c. น้ำตาล 1 c เนยจืด 4 ฟองขนาดใหญ่ 1 ช้อนชา วานิลลา 1 c. ทิศทางการเติม Buttermilk Coconut-Pecan

1. ทำแป้ง: เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ใช้แปรงขนาดเล็กทาครีมเค้กขนาด 9 นิ้วสองนิ้วกับเนยนิ่มหรือสเปรย์ทำอาหารน้ำมันพืช ปัดแป้งและเคาะส่วนเกินออก พักไว้ ในชามที่ทนความร้อนปานกลางเทน้ำเดือดบนช็อคโกแลตของเยอรมัน ผัดจนเนียนและพักไว้ ในชามขนาดกลางอีกใบรวมแป้งโกโก้เบกกิ้งโซดาและเกลือ พักไว้ ในชามขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสมที่ตั้งความเร็วปานกลางตีน้ำตาลและเนยจนสว่างประมาณ 1 ถึง 2 นาที เพิ่มไข่แดงทีละฟองจนเข้ากันดี ลดความเร็วมิกเซอร์ให้ต่ำและเพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลตและวานิลลา เพิ่มส่วนผสมแป้งโดยที่สามสลับกับ buttermilk และลงท้ายด้วยส่วนผสมแห้ง ทำความสะอาดเครื่องตีผสมอย่างละเอียด ในชามขนาดกลางตีไข่ขาวกับยอดอ่อน ใช้ไม้พายยางเบา ๆ คนขาวตีครึ่งถ้วยลงในแป้ง พับผ้าขาวที่เหลือเป็นแป้ง
2. เค้กอบ: แบ่งแป้งเท่า ๆ กันระหว่างกระทะและกระจายให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาอบที่อยู่ตรงกลางจนเครื่องทดสอบที่ใส่ตรงกลางของแต่ละชั้นเค้กออกมาสะอาดประมาณ 30 ถึง 35 นาที เย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาที ใช้มีดในการคลายเค้กจากด้านข้างของกระทะและคว่ำลงในตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
3. เสร็จสิ้นเค้ก: วาง 1 ชั้นบนจานเค้กและด้านบนด้วย 1/3 ของ การบรรจุโคโคนัทพีคานของ เรา ทำซ้ำกับเลเยอร์ที่สองและสามและเติมที่เหลือ เสิร์ฟหรือเก็บในภาชนะบรรจุภั ณ ท์ที่อุณหภูมิห้อง

   
   

   เทคนิคฟรอสติ้ง