เบียร์ไก่ตุ๋น

หมักในเบียร์ดำและพริกไทยร้อน ๆ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงรสอาหารไก่ประจำสัปดาห์ของคุณ

Yields: 8 - 10 เสิร์ฟเวลาทำอาหาร: 0 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 5 ชั่วโมง 15 นาทีส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะ ซอสจากกระป๋อง Chipotles ใน adobo 1 ช้อนโต๊ะ ซอสร้อน (เช่น Cholula) 3 กลีบกระเทียมสับ 2 ช้อนชา Dijon มัสตาร์ด 2 ช้อนชา พริกป่น 1 ช้อนชา เกลือยี่หร่าบดละเอียดพริกไทยดำบดสด 4 ปอนด์ไม่มีกระดูกต้นขาไก่ไม่มีหนัง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันคาโนลาแบ่ง 1 (12 ออนซ์) ขวดเบียร์เม็กซิกันสีเข้ม (เช่น Modelo Negra) Jalapeñoไร่ Coleslaw, ข้าวโพด tortillas, ข้าวโพด tortillas, หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ, ผักชี, jalapeñosดองหั่นบาง ๆ, แครอทหั่นมะนาวและมะนาวชิ้นสำหรับเสิร์ฟ

1. รวมซอสอะโดโบซอสร้อนกระเทียมมัสตาร์ดพริกป่นยี่หร่าและเกลือและพริกไทย 1 ช้อนชาลงในถุงซิป เพิ่มไก่, ถุงปิดผนึกและหันไปเคลือบ ทำใจให้สบายอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือนานถึง 12 ชั่วโมง
2. เปิดเตาอบที่ 350 ° F ความร้อนน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางสูง ปรุงอาหารไก่ในแบทช์ (เติมน้ำมันเพิ่มตามต้องการ) จนกระทั่งสีน้ำตาล 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน ลบแบทช์ไปที่จาน
3. กลับไก่ทั้งหมดไปที่เตาอบดัตช์และเพิ่มเบียร์ช้าๆ หลนลดลงเล็กน้อย 4 ถึง 6 นาที ครอบคลุมและอบจนกว่าไก่จะนุ่มมาก 40 ถึง 45 นาที ลบไก่และเนื้อฉีกด้วยสองส้อม หลนทำอาหารเหลวด้วยความร้อนปานกลางสูงจนหนาเล็กน้อยประมาณ 4 ถึง 6 นาที เพิ่มไก่และโยนไปเคลือบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. เสิร์ฟพร้อมJalapeño Ranch Coleslaw, tortillas, หัวไชเท้าหั่น, ผักชี, jalapeñosดอง, แครอท, และเวดจ์มะนาวข้างๆ