พายพุดดิ้งกล้วย

ของหวานย้อนยุคได้รับการปรับปรุงโฉมใหม่ให้อร่อย - ได้รับความอนุเคราะห์จากกล้วยสดเปลือกวานิลลาเวเฟอร์และคาราเมลเหนียวเหนอะหนะ

Cal / Serv: 471 Yields: 10 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 45 นาทีส่วนผสมเปลือก: 50 วานิลลาเวเฟอร์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาน้ำตาลทราย เกลือทะเล 5 ช้อนโต๊ะ เนยจืดที่ละลายแล้ว 1/4 ช้อนชา วานิลลาสารสกัดบรรจุ: 3 ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1/2 c. น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล 1 ช้อนชา ผงเจลาติน 1/4 ค นมเย็น 1 c. ครีมหนัก 3/4 c. นม 1 วานิลลาถั่ว 1 1/2 ช้อนชา เนยจืด 3/4 ช้อนชา วนิลาสกัด 1 c. วิปปิ้งครีมสด 5 ช้อนโต๊ะ คาราเมลซอสกล้วยขนาดกลาง 3 ทิศทาง

1. สำหรับเปลือกโลก: เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. นำเวเฟอร์วานิลลามาคลุกกับน้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะและเกลือทะเล ผัดในเนยละลายและสารสกัดวานิลลาและกดผสมลงในจานพายขนาด 9 นิ้ว นำเข้าอบประมาณ 10 นาที เย็นบนตะแกรง
2. สำหรับการกรอก: ทำใจให้สบายชามขนาดกลางมากกว่าชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำน้ำแข็งและกัน ในชามอีกใบตีไข่แดงแป้งข้าวโพดน้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วยเกลือทะเลเข้าด้วยกันจนข้นและสีอ่อน พักไว้ โรยเจลาตินมากกว่านมเย็น 1/4 ถ้วย นั่ง 5 นาที
3. นำครีมหนักนม 3/4 ถ้วยที่เหลือและถั่ววานิลลาไปต้มในหม้อกลาง นำออกจากความร้อนแล้วคนให้เข้ากันใส่ไข่ลงไปในหม้อแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางจนเดือด เทลงในชาเย็นนำถั่ววานิลลาออกแล้วคนส่วนผสมเจลาตินเนยและสารสกัดวานิลลา ปล่อยให้เย็นและพับในครีม
4. กระจายซอสคาราเมลให้ทั่วเปลือกโลก สอดไส้กล้วย 2 1/2 ลูกและพุดดิ้งด้านบน ชิลล์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยและคาราเมลที่เหลือ