ถั่วลิมาที่ผ่านการอบแล้วสีเขียวซีด
Cal / Serv: 198 Yields: 8 ส่วนผสม 1/2 ปอนด์ lima lima แช่แข็ง 1 c น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ปอนด์มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง 1 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 c. เนย 1/2 c. ช้อนชาครีมหนัก ทิศทางพริกไทยขาว- ล้างถั่วลิมา : ในกระทะขนาดกลางรวมถั่วลิมาแช่แข็งและน้ำ ปรุงอาหารจนน้ำเดือดและถั่วอ่อนนุ่ม - ประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 นาที ห้ามระบายออก วางในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารและล้างจนเนียน เติมน้ำมันและชีพจรจนกระจายทั่วกัน ให้ความอบอุ่นและกัน
- ปรุงมันฝรั่ง : ในหม้อใบใหญ่วางบนไฟแรงนำมันฝรั่งเกลือ 1/2 ช้อนชาและน้ำให้พอท่วมมันฝรั่ง ปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม - ประมาณ 25 นาที สะเด็ดน้ำและบดให้ละเอียด ผัดในเนยจนละลายสนิท ผัดในครีมเกลือที่เหลือช้อนชาและพริกไทยขาว ถั่วลิมาหมุนเป็นมันฝรั่งบด เสิร์ฟทันที
