ประเภทของเมนูอาหารในร้านอาหาร

เพื่อน ๆ กำลังอ่านเมนูที่โต๊ะอาหาร

เมนูที่ร้านอาหารใช้สะท้อนถึงประเภทของบริการอาหารและแผนธุรกิจของร้าน สถานประกอบการฟาสต์ฟู้ดใช้เมนูที่สามารถคาดเดาได้ในขณะที่ร้านอาหารชั้นเลิศมักจะเปลี่ยนข้อเสนอเป็นประจำและบรรจุในราคาที่กำหนด ร้านอาหารอื่น ๆ มีเมนูที่มีการรวมกันของอาหารที่มีราคาเป็นรายบุคคลและอาหารหลายหลักสูตร เมนูยังส่งเสริมการขายโดยเน้นไปที่เด็ก ๆ โอกาสพิเศษเครื่องดื่มและของหวาน

Table d'Hote

เมนูร้านอาหารที่กำหนดราคาสำหรับมื้ออาหารที่มีหลายคอร์สเรียกว่าเมนู "table d'hote" ตัวอย่างเช่นคุณอาจมีสามเสต็กตัดให้เลือกราคา $ 28 และการเลือกของคุณให้คุณสั่งผักหนึ่งในสองอย่างและข้าวหรือมันฝรั่งอบรวมกับสลัด ค่าใช้จ่ายของคุณยังคงอยู่ที่ $ 28 ไม่ว่าคุณจะปฏิเสธหรือสั่งอาหารที่สั่งมา เมื่อมันแสดงรายการหนึ่งราคาสำหรับมื้ออาหารทั้งหมดตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวานที่ทำในร้านอาหารที่ละเอียดกว่าเมนูประเภทนี้เรียกว่าราคาคงที่หรือเมนู "Prix fixe" เมนูจัดเลี้ยงที่นำเสนอโดยผู้จัดเลี้ยงเมนูเด็กเมนูชิมและเมนูแบบใช้ครั้งเดียวสำหรับวันหยุดเช่นวันวาเลนไทน์และวันขอบคุณพระเจ้าเป็นรูปแบบของ "table d'hote" เมนูราคาคงที่เช่นเดียวกับ "carte du jour" ซึ่ง นำเสนอหนึ่งหรือสองพิเศษประจำวันเสนอในราคาที่กำหนด

อาหารตามสั่ง

เมนู "อาหารตามสั่ง" ราคาแต่ละจานในห้องครัวแยกต่างหากและจัดกลุ่มตามหมวดหมู่เช่นอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารทะเล คุณเลือกอาหารแต่ละจานเพื่อสร้างแพ็คเกจอาหารของคุณเอง แม้ว่าเมนูประเภทนี้จะให้ตัวเลือกแก่คุณมากกว่า แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าการตั้งราคารวมทุกอย่างในเมนู table d'hote ร้านอาหารบางแห่งมีบริการอาหารตามสั่งและส่วนของโต๊ะเพื่อขายเป็นรายบุคคลอย่างน้อยหนึ่งหลักสูตรเช่นของหวานและอาหารทานเล่น

เมนูเครื่องดื่มและขนมหวาน

แม้ว่าร้านอาหารบางแห่งจะมีของหวานและเครื่องดื่มตามรายการเบียร์และไวน์ในเมนูเต็มรูปแบบ แต่บางร้านก็เลือกที่จะสร้างเมนูเฉพาะสำหรับหมวดหมู่เหล่านี้เพื่อเพิ่มยอดขาย เมนูของหวานที่แยกจากกันมักจะมีคำแนะนำเกี่ยวกับกาแฟและชาในขณะที่เมนูไวน์อาจบ่งบอกถึงไวน์ที่สามารถซื้อได้จากแก้วหรือขวดแก้วหรือขวด ร้านอาหารหนึ่งในลอสแองเจลิสมีเมนูน้ำ 45 หน้านอกเหนือจากเมนูค็อกเทลและรายการไวน์

เมนูคงที่และรอบ

ร้านอาหารอาจมีเมนูคงที่ที่มีอาหารจานเดียวกันตลอดทั้งปีด้วยการเพิ่มเป็นครั้งคราวในช่วงเวลาที่กำหนดเช่นวันหยุด ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและนักทานมักจะเสนอเมนูแบบคงที่ที่นำเสนอตัวเลือกอาหารตามหมวดหมู่เช่นด้านและแซนวิช อย่างไรก็ตามโรงเรียนและโรงอาหารของสถาบันใช้เมนูวนรอบซึ่งทำให้พวกเขาสามารถหมุนเมนูเป็นรายวันรายสัปดาห์หรือรายเดือน ให้บริการทาโก้ทุกวันอังคารและเรียกเมนู "Taco Tuesday" เป็นตัวอย่างของเมนูรอบที่มีเมนูชุดสำหรับแต่ละฤดูกาลและทำซ้ำการเลือกตามฤดูกาลในแต่ละปี