ของหวานผลไม้คลาสสิกสตรอเบอรี่ชอร์ตเค้กเป็นทางเลือกที่เบาสำหรับเค้กและพายและเป็นจุดจบที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารในฤดูใบไม้ผลิ
Cal / Serv: 644 Yields: 8 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 40 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 0 นาทีส่วนผสม 3 3 c c. แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด 1 1/2 เนยจืดที่ไม่มีส่วนผสม 1 สีส้มขนาดใหญ่ 1 c. ครีมหนัก 1/2 c นมสด 2 ช้อนโต๊ะ Turbinado น้ำตาล 2 pt. สตรอเบอร์รี่ 2 1/2 c. ทิศทางครีมวิปปิ้ง- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ในเครื่องผสมสำหรับงานหนักที่ติดตั้งอุปกรณ์สำหรับพายให้ใส่แป้งน้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วยตวงผงฟูและเกลือแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มเนยและความสนุกและผสมในระดับต่ำจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับอาหารหยาบประมาณ 2 นาที เพิ่มครีมและนมและเพิ่มความเร็วปานกลาง ผสมจนแป้งเข้ากัน
- โอนแป้งไปยังพื้นผิวที่คลึงเบา ๆ นวดเบา ๆ สองสามครั้งแล้วจัดเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 3/4 นิ้ว ตัดวงกลมออกโดยใช้มีดกลมขนาด 3 นิ้วแล้ววางลงบนแผ่นรองอบที่รองไว้ แปรงท็อปส์เบา ๆ ด้วยครีมหนักและโรยด้วยน้ำตาล turbinado นำเข้าอบจนขนมเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 นาที โอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น (ขนมไหว้พระจันทร์สามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุสุญญากาศได้นานถึง 2 วัน)
- ในขณะเดียวกันในชามขนาดใหญ่รวมสตรอเบอร์รี่, น้ำส้มและน้ำตาลทรายที่เหลือ ค่อยๆคนให้เข้ากัน พักไว้
- เพื่อให้บริการลดลงครึ่งหนึ่งในแนวนอนด้วยมีดหยัก วางครึ่งล่างไว้บนจานเสริฟแต่ละอันแล้วราดด้วยวิปปิ้งครีมเบอร์รี่บางส่วนจากนั้นวิปปิ้งครีมอีกวิปหนึ่ง ด้านบนด้วย shortcake เหลือครึ่ง
