ฟองดูชีสที่ง่ายนี้มารวมกันในเวลาไม่นาน
Yields: 8 เสิร์ฟเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 25 นาทีส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
2หอมแดงสับละเอียด
3/4 cไวน์ขาวแห้ง
1 1/4 cครีมหนัก
8 ออนซ์ครีมชีส
8 ออนซ์Gruyéreขูด (ประมาณ 2 ถ้วย)
6 ออนซ์Emmenthaler ขูด (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
หยิกลูกจันทน์เทศขูดสดและพริกไทยดำ
Cable-Kint Breadsticks สำหรับการเสิร์ฟ
มันฝรั่งย่างและบร็อคโคลีนี่ถั่วเขียวลวกองุ่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เพื่อเสิร์ฟ
คำสั่ง- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดกลางด้วยไฟอ่อนปานกลาง เพิ่มหอมแดงและปรุงอาหารกวนบางครั้งจนนุ่มประมาณ 5 ถึง 6 นาที เพิ่มไวน์และเคี่ยวจนลดลงถึง 1/2 ถ้วย 5 ถึง 6 นาที
- เพิ่มครีมหนักครีมชีสGruyèreและ Emmenthaler ปรุงอาหารตีจนชีสละลายและส่วนผสมเนียน (อย่าให้มันติดและเกรียม) เพิ่มความร้อนปานกลางถึงสูงและปรุงอาหารปั่นจนนึ่งและเท 3 ถึง 4 นาที ผัดในลูกจันทน์เทศและพริกไทย
- ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังหม้อฟองดูและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังเคเบิ้ลถักมันฝรั่งบร็อกโคลีนี่ถั่วเขียวองุ่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์
