Ann Hall Every ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารซึ่งอ้างอิงจากโฮโนลูลูเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฮาวายเมื่อสั่งซื้อ "อาหารกลางวันจาน" ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงการรับประทานอาหารกลางวันเท่านั้น Drive-ins เป็นสถานที่คลาสสิกที่จะได้สัมผัสกับอาหารกลางวันจานเช่นเดียวกับร้านอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย จานอาหารกลางวันมาพร้อมกับสองช้อนของข้าว (ข้าวขาวเม็ดกลางตักด้วยตักไอศครีม) และตักของมักกะโรนีสลัดซึ่งในฮาวายฉันบางครั้งรวมถึงมันฝรั่งคีบที่ปรุงสุก
จาก Lodge Cast Iron Nation: การทำอาหารอเมริกันผู้ยิ่งใหญ่จาก Coast to Coast / Oxmoor House © 2014 โดย Lodge Manufacturing Company ซื้อหนังสือ
อ่านเพิ่มเติม + อ่านน้อยลง - อัตราผลตอบแทน: 4 - 6 เสิร์ฟส่วนผสม 1 c โชยุ (ดูหมายเหตุ) 1 c น้ำ 1/4 c Mirin c. คแน่นน้ำตาลเข้ม c. น้ำตาลทราย 6 กลีบกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดสับละเอียด 1 ช้อนชา พริกไทยดำบดละเอียด 1 ช้อนชา สะเก็ดพริกไทยแดง 12 สกิน, กระดูกสะโพกไก่- ในแก้วหรือจานเซรามิกที่มีขนาดใหญ่พอที่จะจับไก่ในชั้นเดียวผสมโชยุน้ำมิรินทั้งน้ำตาลกระเทียมขิงและพริกไทยดำและแดงเข้าด้วยกัน คนเพื่อละลายน้ำตาล
- วางต้นขาไก่ลงในน้ำหมักแล้วนำไปเคลือบเสื้อคลุมแล้วห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่ตู้เย็นนานถึง 12 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนย่าง
- ความร้อน a Lodge ตะแกรงเหล็กหล่อขนาด 12 นิ้วบนความร้อนปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 5 นาที ตบเบา ๆ ให้แห้งไก่และวางในกระทะย่างร้อนๆคว่ำลง ลดความร้อนต่ำถึงปานกลางและย่างจนไก่สุกประมาณ 15 นาทีต่อด้าน
