Shakshuka เป็นสูตรไข่ที่ชื่นชอบได้อย่างง่ายดายที่ฉันค้นพบในอาหารมื้อสายก่อนนอน (สำหรับการวิจัยและแน่นอน) ตลอดปีที่ผ่านมา ฉันพบว่าหลังจากเดินเข้าไปในร้านกาแฟของอิสราเอลในฟิลาเดลเฟียเพิ่งเข้าร่วมการประชุมเควกเกอร์ในเทศกาลอีสเตอร์ มันเป็นวันที่ผสมผสานพูดน้อยที่สุด ในคาเฟ่มีโต๊ะของนักชิมที่มีความสุขมากมายอัดแน่นไปด้วยมะเขือเทศเครื่องเทศและไข่ลวก เหลือเชื่อสำหรับกลิ่นเพียงอย่างเดียวรสชาตินั้นเผ็ดและเข้มข้น ชิ้นขนมปังกรอบเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการราดซอส —Joy Wilson แห่ง Joy the Baker
อ่านเพิ่มเติม + อ่านน้อยลง - ผลตอบแทน: 4 - 6 ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เนยใส 1 หัวหอมขนาดกลางสับ 1 พริกหยวกแดงเมล็ดและสับละเอียด 2 กลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา พริกขี้หนู 1/2 ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน 1/4 ช้อนชา พริกป่น 1/4 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง 28 ออนซ์ มะเขือเทศทั้งใบสามารถแตกกับด้านหลังของช้อนเกลือพริกไทยดำแตกสด 1 c crumbled feta cheese 6 ไข่ขนาดใหญ่ 1/4 c ผักชีฝรั่งสับหยาบสำหรับปรุงพาสต้าอบอุ่น 4 ชิ้น, หั่นเป็นเวดจ์, สำหรับเสิร์ฟ- วางตะแกรงตรงกลางเตาอบแล้วอุ่นเตาอบไว้ที่375ºF
- ในกระทะขนาด 10 นิ้วที่ตั้งเตาอบไว้บนไฟร้อนปานกลางให้ใส่น้ำมันและเนยจนเนยละลาย เพิ่มหัวหอมและพริกหยวกและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีกวนจนผักนิ่มมาก ผัดกระเทียมและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที เพิ่มยี่หร่า, พริกขี้หนูหวาน, พริกขี้หนูรมควัน, พริกป่นและออริกาโน่และคนให้เข้ากัน
- เพิ่มมะเขือเทศและใช้ด้านหลังของช้อนเพื่อแยกมะเขือเทศ ผัดในเกลือและพริกไทยและเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีจนซอสเดือดและข้นเล็กน้อย เอากะทะออกจากความร้อน เพิ่ม feta ½ถ้วยและคน แคร็กไข่ลงในส่วนผสมมะเขือเทศและใช้ช้อนเบา ๆ ซบไข่ในซอส ปรุงรสไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
- นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีจนไข่ขาวตั้ง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งและ feta remaining ถ้วยที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า
