ความประหลาดใจหวานของบลูเบอร์รี่คือการต้อนรับในอาหารคาว บลูเบอร์รี่ Chutney ที่เป็นกรดเล็กน้อยเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่เติมเต็มรสชาติที่หลากหลายของเป็ด
Cal / Serv: 257 Yields: 4 ส่วนผสม 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำแตก 1/2 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนชา โหระพาแห้งทิ้งไว้ 4 อกเป็ด 1/2 c. ทิศทาง Chutney บลูเบอร์รี่- เตรียมอกเป็ด: ในชามขนาดเล็กรวมพริกไทยเกลือและโหระพาและถูให้ทั่วหน้าอกเป็ด ให้คะแนนผิวของเต้านมเป็ดด้วยมีดคมในรูปแบบกากบาท
- ปรุงหน้าอกเป็ด: ตั้งกระทะให้ใหญ่และหนักกว่าความร้อนสูง เมื่อกระทะมีความร้อนให้วางเป็ดที่เต้านมลงด้านข้างและเหี่ยวย่นจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม - ประมาณ 4 นาที ลดความร้อนต่ำถึงปานกลางและปรุงอาหารอีก 2 นาที พลิกเต้านมและกระจาย chutney 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละเต้านม ทำอาหารเต้านมถึงปานกลางหายาก (165 องศา F) - ประมาณ 9 นาที วางบนเขียงและพัก 5 นาที เชือดหน้าอกในมุมแล้วคลึงไปบนจานอาหารอุ่น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับบลูเบอร์รี่ Chutney เพิ่มเติม
