ด้วยส่วนผสมต่างๆเช่นไวน์ทำอาหาร Shaoxing และซอส Hoisin ทำให้ Anita Lo เป็นจุดศูนย์กลางที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานฉลองวันขอบคุณพระเจ้าที่ได้รับอิทธิพลจากเอเชียของเธอซึ่งรวมถึงการตกแต่งด้วยข้าวเหนียวกับไส้กรอกจีนและแยม Pureed ขิงกับขิง
Cal / Serv: 970 Yields: 8 เวลาเตรียม: 0 ชั่วโมง 25 นาทีเวลาทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 15 นาทีส่วนผสม 1 เกลือตุรกีทั้งเกลือพริกไทยบดสด 1/2 c. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 c. น้ำ 1/2 c. shaoxing ไวน์ปรุงอาหารหรือเชอร์รี่ 1 c c. น้ำสต๊อกไก่ ซอสฮอยซิน 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมพริกไทยป่นสด (ทางเลือก) ทิศทาง- ตุรกี: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมันพืชและน้ำมันงาและพักไว้สำหรับการทุบตี ในกระทะย่างขนาดใหญ่ที่ติดตั้งชั้นวางเติมน้ำ ตั้งไก่งวงไว้บนตะแกรงและอบในเตาอบบางครั้งใช้น้ำมันสำรองประมาณ 2 1/2 ถึง 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าน้ำผลไม้จะใสเมื่อมีดถูกสอดเข้าไปในต้นขาที่หนาที่สุด พักนกทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนแกะสลัก เสิร์ฟร้อนกับ Hoisin Gravy
- Hoisin Gravy: เทไขมันที่เหลืออยู่ออกจากกระทะย่างไก่งวง วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเพิ่มไวน์ทำอาหารกวนบิตสีน้ำตาลใด ๆ ที่ติดอยู่ด้านล่าง ลดลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนำไปต้ม; ปรุงรสด้วยพริกไทยหากต้องการ เสิร์ฟร้อนกับไก่งวงหั่นบาง ๆ
