เรดเจลแลนท์เรด

Cal / Serv: 81 Yields: 1 เวลาทำอาหาร: 0 ชั่วโมง 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 0 ชั่วโมง 35 นาทีส่วนผสม 7 c ลูกเกดสีแดงสด 1 c. สะระแหน่สด 6 ใบทิศทาง

1. เตรียมน้ำลูกเกด: นำลูกเกดและน้ำ 1 ถ้วยไปเคี่ยวใน stockpot ล่างกว้าง ครอบคลุมและนำไปเคี่ยว บดผลเบอร์รี่แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง - ต่ำเป็นเวลา 10 นาที ค้นพบลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ล้างถุงเจลลี่หรือผ้าขนหนูสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ (ใน 5 ชั้น) ด้วยน้ำร้อน บีบให้แห้งแล้วใช้กระชอนที่ตั้งบนชามขนาดใหญ่ เทส่วนผสมของลูกเกดลงในกระชอนและปล่อยให้ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง ห้ามกด
2. ทำเยลลี่: ใส่จานรองเล็ก ๆ (ไม่เป็นพลาสติก) ลงในช่องแช่แข็ง เพิ่มน้ำตาลและปราชญ์ไปยังของเหลวที่ทำให้เครียดและโอนไปยังหม้อสต็อกก้นกว้าง นำไปต้มบนไฟแรงปานกลาง - สูงแล้วสาดโฟมออกจนกระทั่งส่วนผสมมีอุณหภูมิสูงถึง 220 ° F - 8 ถึง 10 นาที ลบจากความร้อนและทดสอบความสอดคล้องโดยวางช้อนชาลงบนจานเย็น ใส่จานกลับไปที่ช่องแช่แข็งจนกว่าของเหลวจะเย็น ใช้นิ้วของคุณผ่านจุดศูนย์กลางเพื่อทดสอบว่าส่วนผสมตั้งค่าเช่นเยลลี่หรือไม่ ถ้าไม่ใช่เจลให้ปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วทำแบบทดสอบซ้ำ เลือกใบสะระแหน่และเทวุ้นลงในขวดโหลที่สะอาด ปล่อยให้เย็น เก็บวุ้นแช่เย็นได้นาน 1 เดือน

เคล็ดลับและเทคนิค