ทาร์ตที่เต็มไปด้วยฟักทองและราดด้วยแครนเบอร์รี่ไม่ต้องยุ่งยากจนเกินไปสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า
Cal / Serv: 428 Yields: 8 ส่วนผสม 3 c Gingersnap คุกกี้ crumbs 2 ช้อนโต๊ะ อบเชย 1 1/2 ติดเนยจืด 2 3/4 c น้ำตาล 1 c แครนเบอร์รี่สด 1/2 c. นม 1 ช้อนชา เจลาตินที่ไม่ปรุงรส 1 c. ฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ บรั่นดีหรือคอนยัค 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 1/4 ช้อนชา กลีบพื้น 4 ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 c ทิศทางครีมหนัก- ทำเปลือกทาร์ต: เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. รวมเอาคุกกี้จิงเกอร์สแน็ปงอบเชย 2 ช้อนชาและเนยในชามขนาดใหญ่ ครอบคลุมพื้นและด้านข้างของแปด 3 1/2-inch tartlet กระทะกับพื้นที่ถอดออกได้ด้วยเศษเศษเล็กเศษน้อย โอนเปลือก tartlet ไปยังแผ่นอบและอบประมาณ 10 นาที เด็ดอย่างสมบูรณ์
- ทำท็อปปิ้งแครนเบอร์รี่: นำน้ำตาล 2 ถ้วยตวงและน้ำ 1/2 ถ้วยตวงลงในหม้อตั้งไฟเล็กน้อย เพิ่มแครนเบอร์รี่และปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะเริ่มอ่อนตัวลง ลบแครนเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted กับชามขนาดเล็กและกัน น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่สำรองสำหรับการใช้งานอื่น
- ทำไส้: กรอกชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำแข็งและน้ำและกัน ใส่นมในชามขนาดเล็กโรยเจลาตินให้ทั่วแล้วพักไว้ รวมpuréeฟักทอง, น้ำตาล 3/4 ถ้วย, บรั่นดี, อบเชยที่เหลือ, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, และไข่แดงในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางคนเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มเป็นฟองแล้วเทอร์โมมิเตอร์อ่าน 140 องศา F. คนให้เข้ากันใส่นมปรุงอาหารอีก 1 นาทีแล้วเทส่วนผสมลงในชามขนาดกลางแล้วเทลงในอ่างน้ำแข็งที่เตรียมไว้ ผัดบางครั้งจนเย็น - ประมาณ 10 นาที พับวิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมฟักทองแช่เย็นเติมเปลือกหอยที่เตรียมไว้ ทำใจให้สบายเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยแครนเบอร์รี่หวานหนึ่งช้อนและเสิร์ฟเย็น
