The Farm Chicks นำเสนอหนึ่งในสูตรอันล้ำค่าของพวกเขาเพื่อให้คุณลอง เคล็ดลับ: Huckleberry เป็นผลไม้ป่าขนาดเล็กที่มีลักษณะคล้ายบลูเบอร์รี่ มันเป็นทาร์ตมากขึ้นเล็กน้อยดังนั้นหากบลูเบอร์รี่แทนการเพิ่มน้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย
Cal / Serv: 432 Yields: 8 เวลาทำอาหาร: 0 ชั่วโมง 50 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 25 นาทีส่วนผสม 1/2 สูตร Dough Pie ของคุณยาย (2 ดิสก์) 5 c ชิ้นพีชขนาด 1 นิ้ว 1/2 c huckleberries 3/4 c. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ช้อนชา ทิศทางอบเชยพื้น- เตรียมแผ่นแป้งและตาข่าย ความร้อนเตาอบที่ 400 องศา F. แผ่ออกจากหนึ่งในแผ่นแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ที่ความหนา 1/8-inch, โอนไปยังกระทะพายขนาด 9 นิ้วและตัดออกเหลือ 1/2-inch นิ้ว พักไว้และแช่เย็น ม้วนแผ่นดิสก์ที่เหลือของแป้งให้มีความหนา 1/8 นิ้วและความยาวประมาณ 13 นิ้ว ตัด 10 แถบหนึ่งนิ้วโดยใช้ล้อพิซซ่าหรือเครื่องตัดขนมร่อง วางแถบบนแผ่นรองอบที่ห่อด้วยกระดาษ parchment คลุมด้วยแผ่นพลาสติกและทำใจให้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- ทำพาย โยนลูกพีช huckleberries น้ำตาลแป้งและอบเชยเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ เทไส้ลงในถาดพายที่เตรียมไว้ วางแผ่นแป้ง 5 แผ่นตามยาวข้ามวงกลม ค่อย ๆ งอแถบอื่น ๆ และเลื่อนหนึ่งใน 5 แถบที่เหลือลงตามขวาง (และใต้แถบงอ) จนสุดวงกลม พลิกแถบตามยาวกลับไปวางราบและงอแถบยาวตามขวางกลับ เลื่อนแถบอื่นที่เหลือลงตามขวางโดยวางไว้เหนือระดับก่อนหน้าประมาณ 1 นิ้ว พลิกแถบยาวตามขวางและทำซ้ำจนกว่าจะวางแถบขวางตามขวางทั้งหมด ตัดแต่งแถบปลายให้เหลือ 1/2-inch นิ้ว พับเปลือกด้านล่างบนแถบตาข่ายและจีบกัน ทำใจให้สบาย 10 นาที อบจนผลไม้เดือดและเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง - 50 ถึง 55 นาที เย็นบนตะแกรง
