สารทดแทนแอลกอฮอล์สำหรับ Grand Marnier

Crepes Suzette ขนมฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงมักจะมี Grand Marnier

Grand Marnier เป็นเหล้ารสส้มที่กลั่นโดยการลอกเปลือกส้มในสุราบรั่นดีหรือแอลกอฮอล์ น้ำตาลธรรมชาติในผลไม้ช่วยรสชาติและทำให้หวานเหล้า Grand Marnier มักใช้ในจานขนมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมเช่น Crepes Suzette หรือส้มกรอบที่ใส่ลงในของหวานเช่น creme brulee นอกจากนี้ยังใช้กันทั่วไปในอาหารคาวเช่นไก่ส้มหรือกุ้ง Grand Marnier และมักพบหลังบาร์เพื่อเพิ่มรสชาติส้มเล็กน้อยให้กับค็อกเทล สารทดแทนกลิ่นรสส้มบางชนิดมีให้เมื่อแอลกอฮอล์ไม่ใช่ตัวเลือก

การปรุงอาหาร

แม้ว่าแอลกอฮอล์จะถูกเผาไหม้เมื่อปรุงอาหารคุณยังคงสามารถบรรลุความลึกของรสชาติแบบเดียวกับที่ Grand Marnier มอบให้ด้วยสารทดแทนที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ผสมน้ำส้มเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มเข้มข้น 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกันเพื่อแทนที่ Grand Marnier 2 ช้อนโต๊ะ การผสมน้ำผลไม้เป็นกลิ่นส้มเข้มข้นที่มีรสหวานจากน้ำตาลในสารสกัดเพื่อให้ได้รสส้มลึกที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานของคุณ

การอบ

แทนที่ Grand Marnier ในสูตรของหวานด้วยน้ำส้มเข้มข้นในปริมาณที่เท่ากันและเพิ่มความหวานด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้มและมาร์มาเลดส้มหนึ่งช้อนชา ความเอร็ดอร่อยสีส้มเพิ่มรสชาติที่สดใหม่และแยมผิวส้มช่วยให้ขนมของคุณชุ่มชื้น

ค๊อกเทล

แทนที่ Grand Marnier ในค็อกเทลที่คุณชื่นชอบด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมจากถ้วยผลไม้สีส้มที่คุณโปรดปราน น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมที่ใช้ในถ้วยผลไม้มักจะหนากว่าน้ำผลไม้ทั่วไปเล็กน้อยซึ่งจะเลียนแบบความสอดคล้องของเหล้า รสส้มเข้มข้นจะเข้ามาแทนที่ Grand Marnier

สารทดแทนทั่วไป

หากคุณอยู่ในอาการเหน็บแนมสำหรับการทดแทนอย่างรวดเร็วสำหรับ Grand Marnier ในสูตรเครื่องดื่มหรืออาหารน้ำส้มที่ไม่หวานจึงไม่ทำให้เข้มข้นขึ้น น้ำส้มเข้มข้นยังคงรสชาติของผลไม้ทุกชนิดโดยไม่มีน้ำ มันพบได้ทั่วไปในรูปแบบแช่แข็งจะต้องละลาย หากคุณมีน้ำส้มธรรมดาในมือให้อุ่นถ้วยหนึ่ง ๆ บนเปลวไฟต่ำจนข้นและลดลงครึ่งหนึ่งเพื่อเทียบเท่ากับสมาธิครึ่งถ้วย