สูตรนี้มาจากการ ปรุงอาหารในจอร์เจียในครัวโอคลาโฮมา: สูตรจากครอบครัวของฉันต่อคุณ ด้วยทริช่า
Yields: 1 ส่วนผสม 1 ไก่งวง 1/2 c เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนชา พริกไทย 2 ก้านผักชีฝรั่ง 1 หัวหอมหวานขนาดกลาง (เช่นวิดาเลีย) 1 แครอทขนาดใหญ่ 2 c ทิศทางน้ำเดือด- ปรับชั้นวางของเตาอบเพื่อให้มีการคั่วที่ครอบคลุม เปิดเตาอบที่ 500 องศา F.
- ถูเนยที่ด้านนอกและในไก่งวง ไก่งวงทุบตีด้วยตนเองจะไม่ต้องการเนยทั้งหมด โรยเกลือและพริกไทยที่ด้านนอกของไก่งวง ใส่ขึ้นฉ่ายหัวหอมและแครอทในโพรง ไก่งวงวางเต้านมขึ้นในกระทะย่างขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดลงในกระทะ คลุมด้วยฝาให้แน่นแล้วใส่กะทะในเตาอุ่น
- เริ่มจับเวลาเมื่ออุณหภูมิเตาอบกลับไปที่ 500 องศาฟาเรนไฮต์อบ 1 ชั่วโมงและปิดเตาอบ อย่าเปิดประตูเตาอบ ทิ้งไก่งวงไว้ในเตาอบจนกระทั่งเตาเย็น อาจใช้เวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง สำรองน้ำผลไม้และแช่เย็นไก่งวงถ้ามันจะไม่ได้รับหลังจากย่าง
