ซึ่งแตกต่างจากรุ่นแรก ๆ หม้อหุงความดันที่ทันสมัยเกือบจะเข้าใจผิด
เมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของคุณและล็อคฝาปิดเพื่อปิดผนึกหม้อความดันคุณจะพบว่าคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อย ๆ และนำมาวางบนโต๊ะได้อย่างรวดเร็ว เมื่อของเหลวที่อยู่ภายในหม้อหุงต้มจนเดือดจะทำให้เกิดไอน้ำซึ่งจะเพิ่มแรงดันภายในหม้อหุงข้าว เป็นผลให้น้ำเดือดที่ 250 องศาฟาเรนไฮต์แทนที่จะเป็น 212 องศาเซลเซียสจุดเดือดที่เพิ่มขึ้นช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เร็วขึ้นถึงร้อยละ 70 ในขณะที่ซื้อเนื้อสัตว์ที่หั่นยาก
ซื้อหม้ออัดแรงดัน
เมื่อคุณซื้อหม้อความดันคุณจะพบว่ามีสองประเภทคือไฟฟ้าและเตาตั้งพื้น รุ่นเตาตั้งพื้นมักจะมีราคาถูกกว่า แต่พวกเขาต้องการการตรวจสอบบ่อยครั้งเพื่อรักษาระดับแรงดันที่เหมาะสม โมเดลไฟฟ้าควบคุมความดันสำหรับคุณ มองหาหม้ออัดความดันที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 6 ถึง 8 ควอตและถึง 14 ถึง 16 ปอนด์ต่อตารางนิ้วที่การตั้งค่าแรงดันสูง คุณสมบัติที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือฝาปิด - ให้แน่ใจว่าคุณซื้อรุ่นที่มีฝาปิดซึ่งล็อคได้ง่าย คุณสมบัติที่ดีอื่น ๆ ได้แก่ มือจับที่ทนความร้อนด้านล่างหนักสามชั้นเพื่อป้องกันการไหม้เกรียมและเครื่องควบคุมแรงดันที่อ่านง่าย
ประเภทของอาหารสำหรับทำอาหารด้วยความดัน
สามารถปรุงอาหารหลายประเภทในหม้อความดันแม้ว่าจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหารที่ต้องใช้เวลาทำอาหารนานหรือเนื้อสัตว์ที่หั่นยาก แรงดันสูงภายในหม้อหุงช่วยเพิ่มความร้อนซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารของอาหารเช่นธัญพืชพืชตระกูลถั่วหรือผักราก ความกดดันที่เพิ่มขึ้นยังส่งผลให้อาหารมีความชื้นซึ่งจะทำให้อาหารแข็งเช่นเนื้อตะไคร้หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ อาหารประเภทอื่น ๆ อีกหลายชนิดสามารถปรุงด้วยความกดดันได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นหม้อความดันรักษาพื้นผิวของผักที่อ่อนโยนและสามารถใช้ในการทำซุปสตูว์และอื่น ๆ
ปล่อยความดัน
เมื่ออาหารเสร็จสิ้นการทำอาหารคุณจะต้องคลายแรงดันก่อนเปิดฝา วิธีที่เร็วที่สุดในการบรรลุผลสามวิธีนี้คือวิธีการปล่อยน้ำเย็น ซึ่งทำงานได้ดีที่สุดสำหรับอาหารที่มีเวลาทำอาหารสั้นมาก เช่นเดียวกับชื่อของมันวิธีนี้ใช้น้ำเย็นไหลผ่านด้านนอกของหม้อหุงข้าวและฝาปิดเพื่อลดแรงดัน วิธีการปลดอย่างรวดเร็วปล่อยแรงดันโดยให้ผู้ใช้ปรับวาล์วพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับอินสแตนซ์เมื่อคุณต้องการหยุดการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเช่นเมื่อคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมก่อนที่จะนำแรงดันกลับมา วิธีการปลดแบบธรรมชาติเกี่ยวข้องกับการถอดความร้อนออกจากหม้อหุงและรอประมาณ 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้แรงดันลดลง
ปลอดภัยไว้ก่อน
เมื่อใช้งานตามคำแนะนำของผู้ผลิตหม้อหุงความดันจะปลอดภัยมาก แม้ว่าหม้อหุงข้าวมีกลไกความปลอดภัยในตัวเพื่อลดความเสี่ยงจากภัยพิบัติในครัว แต่ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยบางประการ ตัวอย่างเช่นในกรณีส่วนใหญ่เป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงการเติมหม้อความดันมากกว่า 2/3 ของวิธีขึ้นไปด้านบน ตรวจสอบช่องระบายอากาศเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าชัดเจนก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ให้อ่านคำแนะนำของผู้ผลิตก่อนใช้หม้อหุงข้าวเนื่องจากการทำงานที่แน่นอนนั้นแตกต่างกันในแต่ละยี่ห้อและรุ่น
