คุณควรจะโดนัทหนาแค่ไหน

เพื่อให้ได้พื้นผิวที่ดีที่สุดให้แผ่ออกโดนัทจนได้ความหนาที่ถูกต้อง

เมื่อคุณไม่อยากเดินป่าไปที่ร้านโดนัทเพื่อสนองความอยากทำที่บ้านของตัวเอง กระบวนการผสมแป้งนั้นไม่ได้ต่างไปจากการทำขนมปังประเภทอื่น เมื่อพูดถึงการสร้างสรรค์ที่อร่อยออกมาคุณจะต้องได้ความหนาที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ดีที่สุด

ทำให้แป้ง

โฮมเมดมีสองแบบให้เลือกคือโดนัทเค้กหรือยีสต์ โดนัทยีสต์เช่นขนมปังยีสต์ต้องเพิ่มขึ้นก่อนที่แป้งจะพร้อมทำงาน เค้กโดนัทไม่มียีสต์ เมื่อผสมแป้งมันก็พร้อมที่จะทำงาน เมื่อพร้อมแล้วโดนัททั้งสองประเภทต้องรีดให้มีความหนา 1/2 นิ้วก่อนทอด หากคุณมีกระทะโดนัทสำหรับทำโดนัทให้เทแป้งสำหรับโดนัทเค้กลงในกระทะ

เรื่องความหนา

หากคุณแผ่ออกโดนัทที่หนาเกินไปรอบจะไม่ปรุงอย่างทั่วถึงในเวลาการทอดที่แนะนำ โดนัทที่สุกแล้วมีการตกแต่งภายในที่ดูเทอะทะและไม่ดึงดูด การทำโดนัทแบบหนาในหม้อทอดนานพอที่จะนำไปปรุงอาหารภายในจะส่งผลให้เกิดความร้อนจัด โดนัทที่รีดบางเกินไปมีผิวสัมผัสที่ไม่ดีเนื่องจากสุกเกินไปและในกรณีของโดนัทยีสต์จะไม่เพิ่มขึ้นมากในระหว่างการพิสูจน์อักษร

เทคนิคการนับด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับพื้นผิวการหมุนของคุณปัดฝุ่นบริเวณ - และพินของคุณ - ด้วยแป้งเล็กน้อย เลือกพื้นผิวที่เรียบและเย็นไม่ใช่พื้นผิวที่มีพื้นผิวเช่นเขียงไม้ หินอ่อนนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการรีดแป้ง แต่พื้นผิวในครัวของคุณอยู่ห่างจากแหล่งความร้อนนั้นเหมาะสม เพื่อให้แป้งของคุณมีความหนาให้วางแท่งไม้หนา 1/2 นิ้วที่ความกว้างของพิน พินกลิ้งบางตัวก็มีล้อที่ปรับได้ซึ่งตั้งค่าพินเป็นความสูง 1/2 นิ้ว

วิธีการหลีกเลี่ยงที่ยากลำบากแป้ง

เมื่อผสมและนวดแป้งโดนัทให้ทำงานให้น้อยที่สุด การจับมากเกินไปอาจทำให้แป้งแข็งและส่งผลให้โดนัทหนาแน่นแทนที่จะเป็นแป้งที่โปร่งสบาย การจัดการพิเศษยังสามารถส่งผลให้โดนัทผิดรูป ปัดฝุ่นที่ผิวหน้าออกด้วยแป้งให้น้อยที่สุด แป้งมากเกินไปบนพื้นผิวของโดนัทสามารถนำไปสู่โดนัทที่ยากและทำให้พวกเขายุบเมื่อพวกเขาโดนทอดลึก แป้งส่วนเกินยังสามารถเผาในหม้อทอดและให้โดนัทได้ด้วย