มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อความนุ่มของสเต็ก บางครั้งมันก็ไม่ปรากฏอย่างชัดเจนจากการปรากฏตัวของสเต็กในแพคเกจที่ร้านค้าว่ามันไม่ได้นุ่มนวลอย่างที่คุณต้องการ มีเนื้อนุ่มที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ที่ร้านขายของชำส่วนใหญ่ แต่คุณอาจไม่รู้ว่าคุณจะต้องใช้จนกว่าคุณจะกลับถึงบ้านและค้นพบว่าคุณซื้อสเต็กที่ต้องมีการประมูลและคุณอาจไม่มีความนุ่มในมือ โชคดีที่มีวิธีแก้ที่บ้านมากมายสำหรับสเต็กนุ่มซึ่งหนึ่งในนั้นคือน้ำส้มสายชู เทลงบนสเต็กและกรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูจะทำให้เอ็นกล้ามเนื้อแข็งและทำให้สเต็กอร่อยขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็ก
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันมะกอกหรือคาโนลา
- น้ำสต๊อกเนื้อหรือผัก
- สมุนไพร (ไม่จำเป็น)
- เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
- แก้วหรือชามพลาสติก
- ส้อม
- แผ่นพลาสติก
ขั้นตอนที่ 1
ผสมน้ำส้มสายชู 1 ส่วนและของเหลวอุ่น 2 ส่วนเช่นเนื้อวัวหรือผักหรือน้ำมัน (พอที่จะเคลือบสเต็กทั้งหมด) ในชามแก้วหรือพลาสติกแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อคุณทำการชำระเงินด้วยวิธีนี้คุณสามารถใช้ของเหลวนี้เพื่อหมักสเต็กของคุณ พิจารณาเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 2
แทงสเต็กในหลาย ๆ ที่ทั้งสองข้างด้วยส้อม หลุมจะอนุญาตให้นุ่มไปเจาะภายในของเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3
วางสเต็กในส่วนผสมน้ำส้มสายชู นวดเนื้อสัตว์แล้วหมุนไปมาเพื่อให้แน่ใจว่าได้เคลือบอย่างดีในนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
วางพลาสติกพันบนชาม วางเนื้อและนุ่มในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ยิ่งคุณเก็บเนื้อไว้ในตัวนุ่มนานเท่าไหร่
ขั้นตอนที่ 5
นำสเต็กออกจากส่วนผสมที่นุ่มและเตรียมไว้ตามปกติ
