วิธีการตั้งโต๊ะจัดเลี้ยง

ตั้งโต๊ะจัดเลี้ยง

การตั้งค่าโต๊ะจัดเลี้ยงอย่างเหมาะสมจะขึ้นอยู่กับเมนูและหลักสูตรที่เสิร์ฟ โดยทั่วไปแล้วหลักสูตรเพิ่มเติมจะหมายถึงเครื่องเงินเพิ่มเติม เครื่องเงินจะได้รับการจัดระเบียบเพื่อให้ชิ้นส่วนที่ใช้ครั้งแรกจะอยู่ห่างจากจานมากที่สุด หากเสิร์ฟซุปชามซุปจะวางบนจานอาหารค่ำ

คลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะผ้า

วางแผ่นชาร์จลงบนโต๊ะโดยที่แต่ละคนจะนั่ง แผ่นชาร์จมีขนาดใหญ่กว่าจานอาหารค่ำและโดยทั่วไปจะเป็น "ที่วางของ" หากบริกรหรือบริกรเสิร์ฟอาหารเย็นเขามักจะถอดแผ่นชาร์จและแทนที่ด้วยแผ่นอาหารเย็น ถ้าเป็นบุฟเฟ่ต์แผ่นอาหารเย็นจะนั่งอยู่ด้านบนของแผ่นชาร์จ แผ่นชาร์จมักจะเป็นทองคำเงินหรือแก้ว

จัดเรียงเครื่องเงินตามลำดับวิธีการใช้โดยให้ชิ้นสุดท้ายอยู่ใกล้กับแผ่น วางช้อนซุปหรือช้อนชาทางด้านขวาของแผ่นชาร์จด้วยมีดอยู่ระหว่างขอบของแผ่นและช้อน หากมีการเสิร์ฟปลาเป็นอาหารจานให้วางมีดปลาไว้ระหว่างมีดกับช้อน ใบมีดทั้งหมดควรหันไปทางแผ่น

วางส้อมอาหารเย็นถัดจากด้านซ้ายของขอบจาน วางส้อมสลัดถัดจากส้อมอาหารเย็น หากเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยให้วางไว้ระหว่างสลัดและส้อมอาหารเย็น

ตั้งจานสลัดเหนือส้อม แผ่นขนมปังจะอยู่ทางด้านขวาของแผ่นสลัดไปทางซ้ายบนของจานอาหารค่ำหรือที่ชาร์จ วางมีดเนยไว้บนจานขนมปัง

วางแก้วน้ำเหนือมีด ทางด้านซ้ายของแก้วน้ำตั้งแก้วไวน์

จัดผ้าเช็ดปากในแต่ละสถานที่ ผ้าเช็ดปากสามารถพับเก็บได้อย่างมีศิลปะและวางบนจานด้านซ้ายของส้อมหรือใต้พวกเขา