ชั่งปลาแซลมอนที่ท่าเรือที่สถานีทำความสะอาดปลาทุกครั้งที่ทำได้
ปลาแซลมอนนั้นมีค่าสำหรับนักตกปลาสำหรับจิตวิญญาณการต่อสู้ของพวกเขาและโดยนักชิมสำหรับเนื้อสัตว์และความสามารถรอบตัวในครัว การถอดเกล็ดออกจากด้านสีเงินของปลาแซลมอนนั้นไม่จำเป็น แต่พ่อครัวหลายคนชอบที่จะลดขนาดปลาก่อนที่จะวางไว้ในเตาอบหรือบนตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้เกล็ดที่หลงทางหรือสองออกมาจากการนำเสนอปลาบนจาน . เมื่อใบมีดเคลื่อนที่ผ่านตาชั่งมันก็ยกตัวมันออกแล้วขูดผิวหนังออก
สิ่งที่คุณต้องการ
- มีดเนื้อ
- ผ้าขนหนูกระดาษหรือถุงมือ (ไม่จำเป็น)
ล้างปลาแซลมอนภายใต้น้ำเย็น น้ำเอื้อต่อการปรับขนาดจึงช่วยให้ทำงานใกล้อ่างล้างจาน
จับปลาแซลมอนที่หาง ใช้ถุงมือทำความสะอาดปลาหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อช่วยให้จับถนัดมือดี
วางตำแหน่งใบมีดของเนื้อมีดขวางกับปลาด้วยใบมีดกับผิวหนัง ถือใบมีดในมุม - 45 องศาหรือมากกว่านั้น - โดยมีขอบทึบทื่อไปในทิศทางของศีรษะ
ปาดใบมีดที่ด้านข้างของปลาไปทางหัว เมื่อเครื่องชั่งปล่อยออกมาคุณจะรู้สึกถึงการลดลงของความต้านทานที่สอดคล้องกันซึ่งบ่งบอกว่าคุณล้างเครื่องชั่งออกจากพื้นที่นั้น
ขูดต่อไปจนกว่าคุณจะล้างเกล็ดทั้งหมดที่ด้านหนึ่งของปลา พลิกปลาออกแล้วถอดเกล็ดออกจากฝั่งตรงข้าม
ล้างปลาให้สะอาดเมื่อเสร็จแล้ว ตรวจสอบปลาแซลมอนทั้งสองด้านเพื่อหาสเกลที่เหลือและขูดออกตามต้องการ
คำแนะนำ & คำเตือน
- การถอดเกล็ดออกง่ายกว่าคุณทำความสะอาดปลา
