วิธีการเตรียมส่วนก้นของแฮมรมควัน

ส่วนก้นของแฮมรมควันนั้นมาจากส่วนบนของขาหมู เนื้อของมันติดอยู่กับกระดูกที่มีรูปร่างผิดปกติซึ่งทำให้การแกะสลักยาก มันเล็กกว่าส่วนก้านของแฮมรมควันและมีปลายกลม แฮมรมควันสุกแล้ว มันจะต้องได้รับความอบอุ่นก่อนที่จะถูกกิน การเตรียมส่วนก้นของแฮมรมควันนั้นง่ายมากไม่ว่าคุณจะอุ่นหรือเคลือบเพื่อเคลือบ

สิ่งที่คุณต้องการ

กระทะย่าง
มีด
อลูมิเนียมฟอยล์
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง

น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
น้ำสับปะรด 1/4 ถ้วย
ขัน
ช้อน

ขั้นตอนที่ 1

อุ่นเตาอบไว้ที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ก่อน

ขั้นตอนที่ 2

นำแฮมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางลงในถาดอบ ให้คะแนนแฮมด้วยมีดที่คมชัด เพื่อให้คะแนนเนื้อแกะสลักเส้นทแยงมุมเป็นแฮมเพื่อสร้างรูปทรงเพชร คลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม

ขั้นตอนที่ 3

วางกระทะในเตาอบ ความร้อน 20 นาทีต่อปอนด์ ตัวอย่างเช่นหากแฮมมีน้ำหนัก 7 ปอนด์ ต้องอุ่นในเตาอบสองชั่วโมง 20 นาที เอาแฮมออกจากเตาอบ 30 นาทีก่อนที่มันจะอุ่นขึ้นถ้าคุณจะเอาไปเคลือบ