ซอสบาร์บีคิวเป็นวิธีที่อร่อยและง่ายในการปรุงรสไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก่อนที่จะปรุงอาหาร ในขณะที่น้ำหมักจะไม่ทำให้เนื้อนุ่ม แต่ซอสจะซึมเข้าไปในเนื้อไก่เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคำที่เต็มไปด้วยความอร่อย เริ่มด้วยการผสมซอสบาร์บีคิวรสเลิศแล้วใช้มันเพื่อปกปิดไก่และหมักมันจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะปรุงอาหาร
ซอสบาร์บีคิว
เริ่มต้นด้วยส่วนผสมพื้นฐานเล็กน้อยสำหรับซอสบาร์บีคิวหมัก คุณจะต้องมีส่วนผสมที่เป็นกรดเพื่อรักษาเนื้อ อะไรบางอย่างเช่นกระเทียมหรือซอสเผ็ดเพื่อให้น้ำดองบ้าง และน้ำมันเพื่อให้แน่ใจว่าซอสเคลือบไก่อย่างเต็มที่และทำให้มันชื้น
มีซอสบาร์บีคิวหลากหลายชนิดที่สามารถใช้หมักเนื้อไก่ได้ดังนั้นลองทดสอบด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย หมักบาร์บีคิวทำด้วยซอส Hoisin และซอสถั่วเหลืองสร้างซอสแรงบันดาลใจจากเอเชีย คุณสามารถใช้น้ำผลไม้เช่นส้มมะนาวหรือมะนาวเพื่อให้ความชุ่มชื่นกับซอสบาร์บีคิวของคุณ ทดสอบกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อรสชาติที่แตกต่างเช่นกัน
ไก่หมัก
เมื่อคุณผสมซอสบาร์บีคิวแสนอร่อยที่คุณเลือกแล้วให้ใส่ไก่ในถุงหรือภาชนะที่สามารถปิดผนึกได้ เพิ่มซอสบาร์บีคิวหมักเพื่อให้ครอบคลุมไก่อย่างเต็มที่และปิดผนึกถุงหรือเพิ่มฝาภาชนะ คุณจะต้อง หมักไก่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในตู้เย็น แต่คุณจะได้รสชาติที่ดีที่สุดถ้าคุณหมักมันประมาณ 4 ชั่วโมง
ปลาย
สำหรับการใช้หมักอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดให้เพิ่มมันและไก่ลงในถุงที่ปิดผนึกเมื่อหมัก คุณไม่จำเป็นต้องปิดบังไก่อย่างเต็มที่และใช้พื้นที่น้อยในตู้เย็น
ข้อเสนอแนะการทำอาหาร
เมื่อหมักแล้วคุณสามารถปรุงไก่บาร์บีคิวได้หลายวิธี ย่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30 นาทีหรือเพิ่มลงในหม้อหุงช้าด้วยไฟอ่อนนาน 6 ชั่วโมง หรือลองไก่บาร์บีคิวเตาอบโดยวางไว้ในจานอบและอบที่ 350 ถึง 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที ไม่ว่าคุณจะปรุงไก่ด้วยวิธีใด เพิ่มซอสบาร์บีคิวพิเศษ ลงในจานเพื่อให้ไก่ชุ่มชื่นและมีรสชาติ
การเตือน
สำรองซอสบาร์บีคิวบางส่วนแยกจากไก่ดิบหมักแล้วใช้ซอสนั้นทุบตีขณะทำอาหาร การทุบด้วยซอสที่ทิ้งไว้ในภาชนะหมักนั้นไม่ปลอดภัยเนื่องจากซอสนั้นอาจปนเปื้อนแบคทีเรีย
