วิธีทำพาสต้าโดยใช้บะหมี่

พาสต้าชามใหญ่ยากที่จะปฏิเสธ แต่บางครั้งก็ยากที่จะหยุดตัวเองจากความรู้สึกเสียใจหลังมื้ออาหาร: มื้อนั้นหนักเกินไปขาดผักมากเกินไป อย่างไรก็ตามการแทนที่พาสต้าสำหรับก๋วยเตี๋ยว - หรือที่เรียกว่าก๋วยเตี๋ยวบวบ - เป็นวิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบสำหรับจาน "พาสต้า" ที่เบากว่าซึ่งยังคงเต็มไปด้วยรสชาติ เหวี่ยงบวบผ่านเครื่องเพิ่มเกลียวที่ทันสมัยเพื่อสร้าง "เส้นก๋วยเตี๋ยว" ที่มีเชือกผูกรองเท้ายาวจากนั้นผัดเส้นในน้ำมันมะกอกร้อนๆ ก๋วยเตี๋ยวอัลเดนเต้เล็กน้อยผสมกับซอสมารินาราเข้มข้นและเผ็ดเป็นส่วนผสมที่น่าลิ้มลองที่คุณจะได้ลิ้มรสทันที และเมื่อชามว่างคุณก็จะรู้สึกพึงพอใจ

สิ่งที่คุณต้องการ

บวบ 3-4 เกลียว
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
1/2 หัวหอมสีขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
กระเทียม 5 กลีบสับละเอียด
1 (28- ออนซ์) สามารถหั่นมะเขือเทศ
1 (15 ออนซ์) สามารถบดมะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ

โหระพาสด 4 ช้อนชา, ชิฟฟ่อน, เพิ่มเติมสำหรับปรุงแต่ง
ผักชีฝรั่งสด 4 ช้อนชาสับ
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
พาร์เมซานหั่นฝอยสำหรับปรุงแต่ง
Spiralizer หรือเครื่องปอกเปลือก Julienne

ขั้นตอนที่ 1: เกลียวบวบ

ใช้ Spiralizer สร้างก๋วยเตี๋ยวจากบวบโดยบิดผักด้วยมือของคุณที่ส่วนบนหรือส่วนกลางของเครื่องมือ (ขึ้นอยู่กับชนิดของคุณ) ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับส่วนที่เหลือของบวบ วางบะหมี่ทั้งหมดไว้ในชามแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2: ผัดหัวหอมและกระเทียม

ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารจนกว่ามันจะโปร่งแสงและมีกลิ่นหอมหรือประมาณ 3 ถึง 4 นาที ถัดไปเพิ่มกระเทียมสับและปรุงอาหารอีก 1 ถึง 2 นาที

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มมะเขือเทศและสมุนไพร

เทกระป๋องมะเขือเทศหั่นเต๋ามะเขือเทศบดและมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์ ถัดไปเพิ่มใบโหระพาผักชีฝรั่งและออริกาโน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4: ข้นซอส

ลดความร้อนให้เคี่ยวและปรุงอาหารซอส marinara อีก 30 ถึง 45 นาทีจนข้น

ขั้นตอนที่ 5: ผัดบะหมี่

เมื่อซอสปรุงเกือบเสร็จแล้วให้อุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะผัดขนาดกลางหรือใหญ่ เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มบะหมี่และปรุงอาหารสำหรับ 2 ถึง 3 นาทีจนกว่าพวกเขาจะอ่อนลงเล็กน้อย ลบจากความร้อนทันที