Schnitzel สไตล์เยอรมันพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรนี้มาจากร้านอาหาร Vintage ที่ Stone Hill Winery ใน Hermann, Mo, ตามเส้นทาง Missouri Wine Trail

Cal / Serv: 734 Yields: 6 ส่วนผสม 1 1/2 c ครีม 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา เกลือทอดเนื้อซี่โครงหมู 6 ชิ้น 1 1/2 c แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือปรุงรส (เช่น Lawry's) 3 ฟอง c. นม 2 c. ขนมปังป่น 6 ช้อนโต๊ะ ทิศทางน้ำมันพืช

1. Make the dill ซอส: ตีครีม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาวและเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดกลางจนเนียนปิดด้วยแผ่นพลาสติกและแช่เย็น
2. ทำ schnitzel: ตั้ง เตาอบความร้อนถึง 200 องศา F. ในจานตื้นขนาดกลางสามจานวางแป้งที่ผสมกับเกลือปรุงรสไข่ที่ตีเบา ๆ กับนมและเกล็ดขนมปัง
3. ขุดหนึ่งชิ้นเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของแป้งสลัดส่วนเกินแล้วตักลงไปในส่วนของไข่แล้วสลัดส่วนที่เหลือแล้วเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำกับชิ้นส่วนที่เหลือและโอนไปยังแผ่นที่สะอาด
4. ความร้อนน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะใน skillet ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางสูง ปรุงอาหารทอดในชุดที่สาม (เพิ่มน้ำมันกับแต่ละชุดใหม่) จนเป็นสีน้ำตาล - 2 ถึง 3 นาทีในแต่ละด้าน ระบายและถ่ายโอนไปยังแผ่นความร้อนและทำให้อบอุ่นในเตาอบ เสิร์ฟร้อนกับซอสผักชีฝรั่ง