เบอร์เกอร์ตุรกี. รายการโปรด!
ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดกับไก่งวงบดกำลังพยายามสร้างมันให้กลายเป็นเบอร์เกอร์และทำให้มันมีรสชาติเหมือนเนื้อดินจริง! เมื่อคุณใช้มันในสปาเก็ตตี้หรืออาหารจานหลักอื่น ๆ ซอสมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ มักจะปกปิดความจริงที่ว่ามันเป็นไก่งวง ขั้นตอนด้านล่างจะแสดงวิธีทำเบอร์เกอร์ไก่งวงโดยไม่ทำให้มันแห้งและใช้เครื่องเทศของคุณเพื่อช่วยทำให้รสชาติเหมือนเบอร์เกอร์เนื้อวัวแท้
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่งวงบดสด
- ซอสวูสเตอร์
- พริกไทยดำบดสด
- เกลือทะเล
- เครื่องเทศหลากหลาย (ทางเลือกของคุณ)
- ย่างกลางแจ้งหรือย่างกระทะ
- สเปรย์สำหรับทำอาหาร
หากคุณกำลังใช้เตาย่างกลางแจ้งให้ลุกขึ้น! ถ่านเป็นเรื่องปกติ แต่เศษไม้สามารถเพิ่มรสชาติที่ดีจริงๆ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ไก่งวงของคุณมีรสชาติเหมือนเนื้อวัวมากขึ้นเพราะคุณได้รสชาติบาร์บีคิวที่ดีและควันกลิ่นจากเตาย่าง
ผสมไก่งวงบดกับซอส Worcestershire แล้วผสมให้เข้ากันกับมือของคุณ ซอสนี้เป็นส่วนผสมพิเศษหนึ่งเดียวที่สามารถสร้างความแตกต่างด้วยรสชาติและยังช่วยให้ไก่งวงชุ่มชื้น เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณเอง เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเป็นสิ่งจำเป็น คุณยังสามารถเพิ่มผงกระเทียมผงหัวหอมพริกป่น ... ทุกสิ่งที่คุณชอบ จำไว้ว่าคุณจะต้องใช้เครื่องเทศมากขึ้นที่นี่มากกว่าปกติที่คุณใช้กับเนื้อวัวเพื่อช่วยให้รสชาตินั้นออกมา
สร้างไก่งวงบดเป็นไส้เล็ก หากคุณทำให้มันใหญ่เกินไปพวกเขามีแนวโน้มที่จะกระจุยบนตะแกรงย่างหรือกระทะของคุณมากขึ้นเพราะไก่งวงแห้งกว่าเนื้อวัวเนื่องจากมีไขมันต่ำกว่า
สเปรย์พื้นผิวการปรุงอาหารด้วยสเปรย์ทำอาหารจากนั้นวางเบอร์เกอร์ไก่งวงของคุณลงบนกองไฟ หมุนเบอร์เกอร์ไก่งวงเป็นประจำเพื่อตรวจสอบหา doneness แต่อย่าดันไส้พายด้วยไม้พายหรือเครื่องมือทำอาหารอื่น ๆ ผู้คนมักจะทำผิดพลาดและสิ่งที่ทำก็คือผลักน้ำผลไม้ออกไป! โปรดจำไว้ว่าไก่งวงไม่สามารถปรุง "เนื้อปานกลางหายาก" เช่นเนื้อวัว มันไม่ปลอดภัย ดังนั้นกุญแจสำคัญในที่นี้คือการไม่ทำอาหารมากไปหรือมากเกินไป จับตาดูอย่างใกล้ชิด อย่าเจาะมันเพื่อตรวจสอบและดูว่ามันทำอย่างใดอย่างหนึ่ง นั่นยังทำให้คุณสูญเสียน้ำธรรมชาติทั้งหมด
ปรุงเบอร์เกอร์จนกว่าจะถึงสีทอง เบอร์เกอร์น่าจะกระชับ เอาออกจากความร้อนและปล่อยให้นั่งอย่างน้อยห้านาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ตกลงตอนนี้คุณสามารถตัดเป็นถ้าคุณไม่แน่ใจว่ามันสุกนานพอ คุณสามารถนำความร้อนกลับมาใช้ใหม่ได้เสมอหากรู้สึกว่าไม่สุก เมื่อคุณทำสิ่งนี้มาสองสามครั้งคุณจะมีกิจวัตรประจำวันและคุณจะรู้ว่ามันเสร็จสิ้นเพียงแค่มอง
ผลิตภัณฑ์สุดท้าย!คำแนะนำ & คำเตือน
- วิธีนี้ใช้เวลาในการคิดเวลาทำอาหาร ลองต่อไป!
- สำหรับไก่งวงชนิดอื่น ๆ เช่นก้อนเนื้อและสปาเก็ตตี้จำไว้ว่าเครื่องเทศจำนวนมากเป็นกุญแจสำคัญในการนำรสชาติ "เนื้อวัว" ที่ดีที่สุดออกมา
