ทำอย่างไรให้สลัดแตงกวาไม่ให้ชุ่มน้ำ

สลัดแตงกวาไม่ว่าจะแต่งตัวด้วยน้ำส้มสายชูหรือทำครีมเพิ่มมายองเนสหรือโยเกิร์ตก็สามารถกลายเป็นน้ำได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อผักที่ทอดกรอบนั้นปล่อยน้ำออกมาหลังจากมีโอกาสนั่ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้กำจัดของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้จากแตงกวาก่อนที่จะแต่งตัว ปริมาณของเหลวในสลัดสามารถลดลงได้ด้วยการลดปริมาณน้ำของส่วนผสมอื่น ๆ

เกี่ยวกับเมล็ด

เลือกแตงกวาของคุณ

แตงกวาทุกส่วนเต็มไปด้วยน้ำตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตามเมล็ดมีของเหลวมากที่สุด เนื้อน้ำที่อยู่รอบ ๆ แต่ละเมล็ดสามารถเปลี่ยนสลัดแตงกวาของคุณให้กลายเป็นระเบียบที่ไร้รส เลือกแตงกวาที่ ไม่มีเมล็ด เช่นแตงกวา เลบานอน หรือแตงกวาที่มีเมล็ดขนาดเล็กเช่นแตงกวา อังกฤษ ถ้าเป็นไปได้

ลบเมล็ด

หากคุณไม่สามารถหาแตงกวาที่ไร้เมล็ดหรือถ้าคุณต้องการสลัดแตงกวาแบบแห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้เอาเมล็ดออกจากแตงกวาที่เพาะแล้วและจากแตงกวาอังกฤษ เมล็ดแตงกวาเลบานอนมีขนาดเล็กเกินไปที่จะลบได้สำเร็จเนื่องจากการเอาออกจะทำให้คุณแทบไม่มีผักเหลืออยู่เลย

ในการ เอาเมล็ด ออกจากแตงกวาให้ตักช้อนด้วยช้อน สำหรับแตงกวาภาษาอังกฤษลองขูดเมล็ดออกด้วยช้อน หากวิธีนี้ใช้ไม่ได้ให้ตัดรูปตัววีอย่างระมัดระวังที่ตำแหน่งของเมล็ดและดึงส่วนตรงกลางที่มีเมล็ดออกมา ตักหรือแปรงเมล็ดพืชที่เหลือด้วยช้อนหรือจุดมีด

การดองแตงกวา

แม้แต่แตงกวาที่ไร้เมล็ดหรือไม่มีเมล็ดก็ยังมีของเหลวจำนวนมาก ในการกำจัดน้ำออกจากแตงกวาโดยไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือเนื้อสัมผัสมากนักให้โรยเกลือลงบนชิ้นแตงกวา เกลือกระตุ้นแตงกวาเพื่อชะล้างของเหลวส่วนเกินออกไปลดความเสี่ยงที่คุณจะได้สลัดผัก

เพื่อเกลือและระบายแตงกวาของคุณ:

หั่นแตงกวาและวางไว้ในกระชอนโยนด้วยเกลือ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
เคลือบชิ้นส่วนทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน
พักสัก 20 ถึง 30 นาที
กดเบา ๆ บนแตงกวาที่หั่นแล้วให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก
ใช้น้ำเย็นบนแตงกวาเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออกและให้นั่งประมาณ 10 นาที

ซับให้แห้ง

หลังจากการระบายน้ำแตงกวาจะมีของเหลวน้อยลงอย่างมีนัยสำคัญ หากต้องการลบของเหลวส่วนเกินออกจากการล้างเกลือหรือการชะล้างอย่างต่อเนื่องให้ตบเบา ๆ ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ก่อนที่จะแต่งตัวและปรุงแตงกวาเพื่อสลัด

วางชิ้นแตงกวาในชั้นเดียวบนแผ่นกระดาษเช็ดหน้าแล้วซับให้แห้งกดเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษชิ้นที่สอง ทำซ้ำจนกว่าของเหลวพื้นผิวส่วนเกินทั้งหมดจะถูกดูดซึม

ส่วนผสมอื่น ๆ

ส่วนผสมอื่น ๆ ในสลัดแตงกวายังสามารถทำให้สลัดเปลี่ยนเป็นน้ำ เกลือและท่อระบายน้ำหัวหอมและผักอื่น ๆ ก่อนที่จะเพิ่มลงในสลัดถ้าคุณใช้พวกเขา

สำหรับสลัดแตงกวาที่ใช้โยเกิร์ตให้เลือกโยเกิร์ตที่หนาขึ้นเช่น โยเกิร์ตกรีก เพื่อลดปริมาณของเหลวในสลัดของคุณ หากมี เวย์ - ของเหลวในโยเกิร์ตให้เทออกก่อนที่จะใช้

หากคุณไม่สามารถเข้าถึงโยเกิร์ตกรีกได้ให้ระบายโยเกิร์ตประจำของคุณออกเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก ปล่อยให้โยเกิร์ตนั่งค้างคืนในผ้าขาวหรือกระชอนที่กรองด้วยกาแฟเพื่อระบาย หลังจาก 24 ชั่วโมงปริมาตรจะลดลง 30 ถึง 50 เปอร์เซนต์ดังนั้นให้ระบายโยเกิร์ตมากกว่าที่เรียกในสูตรของคุณ