วิธีการย่างขาไก่

ฤดูร้อนยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีไก่ย่าง เทคนิคการทำอาหารบนตะแกรงด้วยความร้อนสูงเรียกว่าการย่าง ความร้อนมาจากด้านล่างและสามารถเป็นทางตรงหรือทางอ้อมขึ้นอยู่กับตำแหน่งของอาหารบนตะแกรงย่างและการตั้งค่าเตา ไก่ย่างบนบาร์บีคิวมีรสชาติรมควันและรมควัน ไตรมาสที่ขามีไขมันสูงขึ้นดังนั้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำ ไก่ย่างใช้เวลา แต่รสชาติก็คุ้มค่ากับการรอคอย

สิ่งที่คุณต้องการ

บาร์บีคิวหรือย่างในร่ม
ขาไก่ไตรมาส
น้ำมันมะกอก
เกลือทะเล

พริกไทยดำ
แปรงครัว
แหนบ

ขั้นตอนที่ 1

ความร้อนบาร์บีคิวของคุณกับความร้อนปานกลาง อุณหภูมิในอุดมคติประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์

ขั้นตอนที่ 2

ปิดความร้อนที่ด้านใดด้านหนึ่งของบาร์บีคิวของคุณหากคุณใช้เตาย่างแบบแก๊สหรือกองถ่านหินลงบนด้านใดด้านหนึ่งหากคุณมีเตาย่างถ่าน นี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารไก่ด้วยความร้อนทั้งทางตรงและทางอ้อม

ขั้นตอนที่ 3

จุ่มแปรงลงในน้ำมันมะกอกและแปรงทั้งสองข้างของห้องพักไก่ของคุณ จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4

วางไก่บนตะแกรงเหนือความร้อนโดยตรง เปิดฝาค้างไว้และปล่อยให้ไก่ปรุงเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 5

ยกไก่ด้วยแหนบของคุณและย้ายไปด้านอื่น ๆ ของย่าง ปิดฝาและปล่อยให้ไก่ปรุงอาหารอย่างช้าๆและเบา ๆ ประมาณ 45 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ตรวจสอบไก่เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้จะใส สิ่งนี้บ่งชี้ว่าเนื้อสัตว์สุกแล้ว หรือใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อตรวจจับอุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์ ควรจะเป็น 170 องศาหรือสูงกว่า