ใช้ผักโขมอบแห้งนานถึงหนึ่งปี
การทำให้อาหารแห้งโดยการคายน้ำซึ่งเป็นวิธีการถนอมที่พบบ่อยเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บผักโขมสด หากเก็บไว้อย่างถูกต้องผักโขมแห้งจะใช้เวลาถึงหนึ่งปี ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือคืนน้ำในน้ำร้อนเพื่อใช้ในสูตรอาหาร แม้ว่า dehydrators จะเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์หากคุณทำอาหารแห้งบ่อยครั้ง แต่เตาอบยังทำงานได้ดีในการขจัดความชื้นออกจากอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- มีด
- การทำให้แห้งถาดหรือแผ่นคุกกี้
- เตาอบ
- ภาชนะลมเข้า
ซื้อผักโขมสดที่ตลาดเกษตรกรหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดดินหรือยาฆ่าแมลงและตัดลำต้นออก
กระจายผักขมออกเป็นชั้นเดียวบนถาดอบแห้งหรือแผ่นคุกกี้
ใส่ผักขมในชุดเตาอบที่ 170 องศาฟาเรนไฮต์
ทิ้งผักขมไว้ในเตาอบประมาณหกชั่วโมงและทำให้อุณหภูมิลดลงเหลือ 130 องศาฟาเรนไฮต์ในชั่วโมงสุดท้าย ผักโขมแห้งเมื่อเปราะ
นำผักโขมออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
ใส่ผักขมแห้งในภาชนะที่แน่นและเก็บในที่เย็นและมืด
