เสิร์ฟฟองดูเนื้อสัตว์ในงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณ
การเสิร์ฟฟองดูเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระตุ้นการสนทนาในงานเลี้ยงสังสรรค์ครั้งต่อไปหรือการสังสรรค์ทางสังคม ฟองดูเนื้อเรียกว่า Fondue Bourguignonne เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ใช้น้ำมันที่สามารถใช้ในการเตรียมการรวมกันของเนื้อวัวเนื้อหมูไก่หรืออาหารทะเล เสิร์ฟ Fondue Bourguignonne เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับสลัดข้างหรือแผ่นผักและขนมปัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- มีดทำครัว
- หม้อฟองดู
- น้ำมันปรุงอาหาร (ผักคาโนลาหรือถั่วลิสง)
- ส้อมฟองดู
ตัดไขมันออกจากเนื้อโดยใช้มีดทำครัว หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หมักหรือปรุงรสเนื้อตามที่ต้องการ เก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
วางหม้อฟองดูบนเตาและเพิ่มน้ำมันปรุงอาหาร ปริมาณของน้ำมันที่ต้องเติมจะแตกต่างกันไปตามขนาดของหม้อฟองดูดังนั้นโปรดดูที่คู่มือสำหรับเจ้าของของคุณ ความร้อนจนกว่าน้ำมันจะสูงถึง 375 องศา F. ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิน้ำมัน นำหม้อฟองดูออกและวางไว้บนที่วางหม้อหรือดูฟองดู
จุดเทียนฟองดูหรือเปิดองค์ประกอบความร้อนที่มาพร้อมกับหม้อฟองดูของคุณเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมันปรุงอาหาร
นำเนื้อออกจากตู้เย็นและตบเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษก่อนปรุงอาหารเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
วางก้อนเนื้อหนึ่งก้อนบนส้อมฟองดู วางส้อมลงในหม้อฟองดู ปล่อยให้เนื้อปรุงอาหารตามเวลาที่แนะนำในคู่มือสำหรับเจ้าของ ในกรณีส่วนใหญ่ปล่อยให้เนื้อใน 45 นาทีหมูเป็นเวลาหนึ่งนาทีไก่เป็นเวลาสองนาทีแกะเป็นเวลาหนึ่งนาทีปลาเป็นเวลาหนึ่งนาทีปลาเป็นเวลาหนึ่งนาทีและอาหารทะเลประมาณสามนาที
คำแนะนำ & คำเตือน
- หากคุณไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อให้ตรวจสอบอุณหภูมิน้ำมันโดยวางขนมปังลงในหม้อฟองดู ขนมปังควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองภายใน 30 วินาที
- ส้อมฟองดูจำนวนมากที่วางลงในหม้อฟองดูในคราวเดียวอาจทำให้อุณหภูมิน้ำมันเย็นลงอย่างรวดเร็ว อ้างถึงคำแนะนำในการปรุงอาหารในคู่มือการใช้งานของคุณเพื่อกำหนดจำนวนส้อมที่สามารถใช้ได้ในครั้งเดียว
