วิธีการปรุงอาหารย่างเล็ก ๆ ที่อ่อนโยน

ความร้อนต่ำเป็นเวลานานเป็นวิธีที่ดีในการคั่วอย่างนุ่มนวล

เมื่อเตรียมเนื้อย่างขนาดเล็ก - ไม่ว่าจะเป็นหมูหรือเนื้อวัว - ความร้อนที่ลดลงเป็นเวลานานสามารถนำคุณสู่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำที่สุด ไม่เพียงแค่นั้นหนึ่งย่างเมื่อปรุงด้วยมันฝรั่งและผักสามารถให้บริการอาหารจานหลักและเครื่องเคียงสำหรับครอบครัวของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ

• กระทะย่าง
• ตะแกรงย่าง

• เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์

เปิดเตาอบที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์

วางแร็คเนื้อในกระทะย่าง หากคุณไม่มีชั้นวางของคุณสามารถม้วนอลูมิเนียมฟอยล์ได้หลายความยาวและสร้างของคุณเอง

วางคั่วไว้ตรงกลางของชั้นวางในถาดอบ

นำไปอบในเตาอบ ปล่อยให้มันเปิด

ปล่อยให้ย่างปรุงเป็นเวลา 15 นาทีที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์

ลดความร้อน หลังจาก 10 นาทีที่ 450 F ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 350 F และปล่อยให้มันที่อุณหภูมินั้นตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร 5 ปอนด์ เนื้ออบจะใช้เวลาประมาณ 35 นาทีที่ 350 F สำหรับหายากปานกลาง การย่างหมู 3 ปอนด์จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง 25 นาที (85 นาที) ที่ 350 F.

นำออกจากเตาอบ สำหรับเนื้อหมูอุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 160 F สำหรับเนื้อวัวมันควรจะอยู่ที่ประมาณ 145 F สำหรับอาหารกลางที่หายาก, 160 F สำหรับอาหารกลางและ 170 F สำหรับทำได้ดี

คนอื่นกำลังอ่าน

• วิธีการปรุงเนื้อตะโพกย่าง
• วิธีทำ Hormel หมูไม่มีกระดูกย่าง

ปล่อยให้ย่างยืน คุณสามารถปิดมันหรือเปิดทิ้งไว้ได้ แต่ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้สามารถกลับเข้าไปในเนื้อสัตว์ได้

แกะสลักและให้บริการ

คำแนะนำ & คำเตือน

• คุณสามารถหมักเนื้อย่างของคุณหรือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อร่อยกว่าเดิม จะไม่มีผลต่อเวลาทำอาหาร
• เพิ่มผักเช่นยี่หร่ามันฝรั่งและแครอทลงในกระทะพร้อมกับย่างและคุณจะมีมื้ออาหารด้วยตัวเอง หากคุณใส่ผักให้เคลือบด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทยก่อนเติม
• หากมีชั้นของไขมันในเนื้อย่างอย่าตัดมัน ไขมันจะเพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติ คุณควรวางย่างลงในกระทะย่างโดยให้ไขมันหันขึ้น ไขมันจะละลายและทุบตีเนื้อสัตว์
• นอกจากนี้คุณยังสามารถเริ่มต้นด้วยความร้อนต่ำและเพิ่มความร้อนขึ้นในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหารสำหรับเปลือกสีน้ำตาลเข้มบนย่างของคุณ