หม้ออบรสชาติดีที่สุดเมื่อนุ่ม
สร้างอาหารเย็นแสนอร่อยฉ่ำโดยใช้หม้อหม้อและย่าง หม้อแบบหม้อเช่นเดียวกับหม้อหุงช้าอื่น ๆ ปรุงอาหารเป็นระยะเวลานานกว่าเตาอบ แต่คุณสามารถใช้ตัวเลือกความร้อนสูงบนหม้อหม้อเพื่อทำอาหารได้เร็วขึ้น เนื่องจากเนื้อย่างยังคงแช่อยู่ในของเหลวจึงมีความอ่อนโยน เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของย่าง; ย่างขนาดใหญ่ใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่า หากคุณต้องการลดเวลาในการทำอาหารให้หั่นเนื้อดิบเป็นชิ้น ๆ ก่อนนำไปใส่ในหม้อ
สิ่งที่คุณต้องการ
- มีด
- ส้อม
- เขียง
- เกลือ
- พริกไทย
- เครื่องเทศ
- ผัก
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
วางคั่วดิบบนเขียง จับให้แน่นด้วยส้อมและตัดไขมันออกด้านนอกของเนื้อย่าง ทิ้งไขมัน
กำจัดไขมันเพื่อให้เนื้อผอมลง
วางเนื้อย่างไว้ในหม้อ เทน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมการคั่วอย่างสมบูรณ์
น้ำช่วยให้เนื้อสัตว์ไม่แห้งในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มพริกไทยเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ อย่าเพิ่มเกิน 1 ช้อนโต๊ะ ของเครื่องปรุงต่อปอนด์
เครื่องปรุงรสเช่นกระเทียมและพริกไทยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์
ตั้งหม้อหม้อที่ความร้อนสูง เพิ่มผักใด ๆ ที่คุณต้องการปรุงกับย่างเช่นแครอทมันฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งหรือถั่ว
รสชาติของผักและเนื้อสัตว์ผสมกันในหม้อหม้อ
ปล่อยให้เนื้อย่างสุก ตรวจสอบหลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากน้ำอยู่ใต้ตะแกรงให้เพิ่มมากขึ้น
ตรวจสอบอุณหภูมิหลังจาก 2 ชั่วโมงโดยการใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิลงในเนื้อย่างเพื่อให้หัววัดอยู่ตรงกลาง ตรวจสอบทุก 40 นาทีจนกว่าอุณหภูมิจะสูงถึง 145 องศา เวลาทำอาหารขั้นสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับระดับความต้องการที่คุณต้องการ
