วิธีการปรุงหางกุ้งก้ามกรามบนตะแกรง

ทำอาหาร Lobster Tail บนเตาย่าง

เนื่องจากเนื้อกุ้งก้ามกรามส่วนใหญ่อยู่ในกรงเล็บและหางของมันหลายคนชอบที่จะซื้อหางแทนกุ้งก้ามกรามทั้งตัว สิ่งนี้ทำให้การปรุงอาหารและการรับประทานอาหารง่ายกว่าการต่อสู้กับกุ้งที่มีอยู่ทั้งหมด มีหลายวิธีในการเตรียมหางกุ้งก้ามกรามซึ่งหนึ่งในนั้นคือการย่างพวกเขา คุณจะพบว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเสิร์ฟอาหารทะเล ในครั้งต่อไปที่คุณปรุงอาหารให้โยนกั้งกุ้งก้ามกรามลงบนเตาย่างและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

สิ่งที่คุณต้องการ

• กุ้งก้ามกรามหาง
• ย่าง
• เนย
• น้ำมะนาว
• หม้อใหญ่

• เกลือ
• พริกไทย
• มีดคม
• ไม้เสียบ
• อลูมิเนียมฟอยล์

ซื้อหางกุ้งก้ามกราม ไปที่ร้านขายของชำหรือร้านขายปลาและดูหางกุ้งมังกรแช่แข็งของพวกเขา ตรวจสอบหางแต่ละข้างเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสีของผิวหนัง คุณอาจต้องการถามว่าพวกเขามาจากกุ้งมังกรน้ำอุ่นหรือน้ำเย็น กุ้งก้ามกรามน้ำเย็นมีราคาแพงกว่า แต่มีเนื้อดีกว่า

ละลายหางแช่แข็ง วางหางไว้ในชามน้ำเย็นขนาดใหญ่แล้วรันน้ำเย็นทับพวกมันจนกว่าเนื้อสัตว์จะละลาย คุณสามารถปล่อยให้พวกเขาละลายในตู้เย็นได้ประมาณ 10 ชั่วโมง

อุ่นเตาย่างล่วงหน้า

ต้มน้ำ เติมหม้อขนาดใหญ่ครึ่งทางด้วยน้ำและความร้อนจนเดือด เพิ่มหางกุ้งก้ามกรามและปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารสำหรับ 3 ถึง 4 นาที ระบายน้ำและปล่อยให้เย็น

เตรียมหอย วางหางกุ้งมังกรไว้บนหลังของพวกเขาบนเขียง ใช้มีดที่คมชัดหรือกรรไกรครัวคู่หนึ่งแล้วตัดใต้หางที่นุ่มนวลของทางยาวจากปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ทำให้ตื้นขึ้นตัดความยาวของหาง

ใช้ไม้เสียบไม้ แช่ไม้เสียบไม้ไว้ในน้ำเย็นประมาณสามสิบนาทีเพื่อให้พวกเขาไม่เกรียมขณะทำอาหาร ใช้ไม้เสียบไม้และติดตามความยาวของหางกุ้งก้ามกรามแต่ละตัว สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ก้มตัวขณะทำอาหาร

แพ็คเนย นำเนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วบรรจุลงในร่องที่คุณทำไว้ให้ดีที่สุด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คนอื่นกำลังอ่าน

• วิธีการต้มก้ามปูกุ้งมังกร
• วิธีต้มหางกุ้งก้ามกราม

ห่อหางแต่ละส่วนด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์และวางหีบห่อไว้บนตะแกรงที่อุ่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 หรือ 6 นาทีแล้วพลิกกลับมาทำอาหารอีก 5 หรือ 6 นาที เมื่อเนื้อสัตว์เปลี่ยนเป็นทึบแสงและมั่นคงเมื่อสัมผัสเสร็จแล้ว

ถอดเตาย่างและทำให้หางเย็นลงก่อนเสิร์ฟด้วยเนยและน้ำมะนาว